Amigos, hoje uma receita muito saborosa e, acima de tudo, muito fácil: o RISOTO COM PIMENTÕES BEM CREMOSO. Neste período, gosto especialmente de preparar risotos, de fato, se você der uma olhada no meu blog, encontrará muitos. Simples e de impacto, perfeito se você precisa de uma ideia para um primeiro prato que seja leve mas rico em sabor ao mesmo tempo, graças à cremosidade. Naturalmente, usei pimentões amarelos porque era o que eu tinha disponível, mas se você puder, use também os vermelhos e verdes para dar um toque extra de cor ao prato. Ideal também para preparar nas nossas noites de verão. Abaixo a receita.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 668,50 (Kcal)
- Instrumentos 70,73 (g) dos quais açúcares 6,86 (g)
- Proteínas 22,15 (g)
- Gordura 32,00 (g) dos quais saturados 13,16 (g)dos quais insaturados 6,30 (g)
- Fibras 3,82 (g)
- Sódio 581,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pimentões
- 1 cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 300 g molho de tomate
- 300 g água
- 320 g arroz Carnaroli
- 3 colheres Grana Padano DOP
- 200 g caciotta mista
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Concha
Passos
Cozinhe os pimentões. Em uma caçarola, cozinhe 1/2 cebola cortada em fatias finas com azeite de oliva extra virgem.
Adicione os pimentões lavados, bem secos e cortados em tiras finas (remova especialmente a parte branca do pimentão).
Adicione uma concha de água.
O molho de tomate.
O sal e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Em uma caçarola, agora refogue 1/2 cebola com azeite de oliva extra virgem.
Torre o arroz.
Adicione o molho de pimentões.
Misture bem mexendo com uma concha.
Adicione um pouco de água fervente com sal. Se secar muito, adicione mais água.
Quando estiver cozido, adicione o Grana.
Desligue o fogo e misture com a caciotta.
Agora sirva o risoto com uma pitada de salsa picada.
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