Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

607,26 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 607,26 (Kcal)
Instrumentos 68,77 (g) dos quais açúcares 0,88 (g)
Proteínas 18,96 (g)
Gordura 25,79 (g) dos quais saturados 7,35 (g)dos quais insaturados 7,32 (g)
Fibras 2,28 (g)
Sódio 976,24 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

INFORMAÇÕES

1) Se você quiser tirar o amargor do radicchio, coloque-o de molho por 1 hora em água fria, com um pouco devinagre e suco delimão. Depois escorra e use

2) Se quiser manter a cor vermelha intensa do radicchio, saiba que são os líquidos durante o cozimento que fazem o radicchio escurecer, tipo marrom. Se, por exemplo, fritar, o vermelho permanece intenso. Se quiser a cor intensa, adicione à água de cozimento, tornando-a ácida com vinagre ou limão.

3) Se você quiser conservar o radicchio na geladeira, embrulhe-o com papel filme. Conservado dessa forma, o radicchio dura até uma semana. Para congelar o radicchio, é necessário escaldá-lo por dois minutos em água fervente levemente acidulada com uma colher de suco de limão.