Hoje uma receita deliciosa e light: Tortinha de abobrinha assada. Um segundo prato simples de preparar, rico em sabor e adequado para quem está seguindo uma dieta. Para esta receita, agradeço a brilhante Dra. Maura Candilio que sempre me dá ótimos conselhos a respeito. As abobrinhas, protagonistas desta receita, são vegetais hipocalóricos e ricos em nutrientes, incluindo minerais, vitaminas e fibras. Para esta tortinha usei pouquíssimos ingredientes, apenas abobrinhas, cream cheese light tipo philadelphia e 2 ovos. Se quiser, pode substituir o cream cheese por ricota, neste caso, seria necessário passá-la no mixer para torná-la mais cremosa e sem grumos antes de formar nossa tortinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 491,40 (Kcal)
- Instrumentos 6,22 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 23,16 (g)
- Gordura 43,11 (g) dos quais saturados 4,18 (g)dos quais insaturados 3,73 (g)
- Fibras 2,20 (g)
- Sódio 453,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 200 g cream cheese light (light)
- 2 ovos (grande)
- 1 colher de sopa Grana Padano DOP (ralado)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Pirex
Passos
Em uma tigela, misture os ovos com o cream cheese light,
Adicione o grana e misture.
Em um pirex, despeje um fio de azeite e uma pitada de grana
Arrume as fatias de abobrinha, previamente cortadas em fatias finas com uma mandolina, sem sobrepor
Despeje por cima uma primeira camada fina de creme
Mais uma camada de abobrinhas e um pouco de sal
E continue alternando creme e abobrinhas até acabarem, finalizando com o grana por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos
