Se você, como eu, ama o abacate, não pode deixar de experimentar esta receita super rápida e irresistível! Experimentei um dia, quando voltava para casa em um horário proibitivo, e o tempo para preparar um bom prato nutritivo e saboroso era realmente limitado! Meu olhar caiu sobre a fruteira onde havia dois abacates maduros, e foi então que me perguntei se poderia usá-los para fazer almôndegas! A resposta para essa pergunta é sim! E não só é possível, mas altamente recomendável! Elas são tão boas que meu marido quase devorou todas, mas o que para muitos pode parecer um detalhe insignificante, para mim não é de forma alguma, porque essas almôndegas são uma salvação para o jantar! Sem complicações, basta misturar poucos ingredientes em uma tigela, formar as almôndegas rapidamente e colocar tudo no forno! Elas se tornarão um must na sua cozinha quando você quiser uma refeição simples, mas substancial! Acompanhadas de uma salada fresca da estação, são um segundo prato vegetariano leve e saboroso, mas, se necessário, se transformam em deliciosos finger food em um aperitivo informal com amigos, talvez acompanhadas de alguns molhos! O sucesso é garantido!
Se você é amante de almôndegas, abaixo proponho minhas cinco favoritas, receitas saborosas que vão literalmente fazer você perder a cabeça:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12-13 almôndegas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abacate (maduros, aprox. 230 g de polpa líquida)
- 1 ovo
- 50 g farinha de rosca
- 40 g Grana Padano ralado
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
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- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
Lave os abacates esfregando bem a casca sob a água corrente. Com uma faca, divida-os ao meio e remova o caroço interno.
Com uma colher, retire a polpa, transfira-a para uma tigela grande e adicione 2 pitadas de sal e uma pitada de pimenta.
Incorpore o ovo e o grana ralado.
Por fim, adicione a farinha de rosca.
Amasse todos os ingredientes com um garfo ou um amassador de batatas até obter uma massa lisa, mas compacta.
Com as mãos ligeiramente úmidas ou com a ajuda de luvas de látex para cozinha, retire porções de 20 g cada e forme suas almôndegas.
Disponha as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue a superfície com um fio de azeite. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhadas de uma salada fresca da estação.
E voilà… as almôndegas rápidas de abacate estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Outras fotos…
Conservação
👉 Você pode conservar as almôndegas rápidas de abacate na geladeira em recipientes adequados para refrigeração por 2-3 dias, depois reaquecer por alguns minutos em forno já quente ou no micro-ondas.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 Você pode enriquecer a base das suas almôndegas adicionando também especiarias a gosto, como páprica, gengibre ou cúrcuma, e ervas aromáticas como hortelã, tomilho fresco, manjericão e salsinha.
🟣 O peso das almôndegas de cerca de 20 gramas cada é pensado para agilizar a execução. Você pode, portanto, decidir livremente fazê-las um pouco maiores, mas, obviamente, vale a regra de que quanto maiores elas forem, mais tempo levarão para cozinhar, levando também em consideração a potência do seu forno. Você poderá cozinhá-las em qualquer caso tanto na frigideira por alguns minutos de cada lado, quanto na fritadeira a ar a 180°C por 12 minutos aprox.
