Como muitas vezes expliquei amplamente, o café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, que serve para dar ao nosso organismo as energias certas! Deve ser saudável e equilibrado, rico em fibras, proteínas, frutas frescas e secas, sementes oleaginosas e gorduras boas! A aveia durante a noite é uma das muitas soluções que provém dessa necessidade e tem um forte poder saciante. Trata-se de uma receita sem cozimento típica dos países anglo-saxões, cujo nome remete a uma base de flocos de aveia (oatmeal) dissolvidos em um líquido como leite vegetal e sementes de chia, e posteriormente deixados descansar durante toda a noite (overnight) antes de serem servidos. Este tipo de pudim pode ser recheado com iogurte grego, frutas frescas e secas, ou outros ingredientes à escolha. No meu caso, é sem açúcares porque utilizei os de uma banana, batendo-a com sementes de chia e farinha de beterraba, um superalimento com inúmeros benefícios para a saúde. Esta farinha preserva todos os nutrientes e compostos da raiz, oferecendo uma maneira prática e versátil de incluir suas propriedades na sua dieta diária. Na manhã seguinte, basta decorar com algumas fatias de fruta fresca, morangos liofilizados e manteiga de amendoim para um resultado super delicioso!
Abaixo deixo outras receitas fit que experimentei para você e que pode levar à mesa todas as manhãs conforme seus gostos e necessidades:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Porções: 3 porções
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 banana
- 1 colher farinha de beterraba
- 50 g flocos de aveia
- 25 g sementes de chia
- 180 ml leite vegetal
- 150 iogurte grego 2% de gordura
- 1 banana
- 3 colherinhas manteiga de amendoim
- 6 g morangos liofilizados
- q.b. raspas de limão (não tratado)
- 15 g chocolate amargo 85%
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador
- 1 Concha
- 1 Colherinha
- 1 Ralador
Passos
Descasque uma banana e numa tábua de corte corte-a em rodelas.
Transfira-as para o copo de um liquidificador e adicione as sementes de chia.
Adicione também os flocos de aveia e a farinha de beterraba.
Por fim, despeje o leite vegetal (eu escolho o de aveia sem açúcar) e feche com a tampa do próprio liquidificador. Comece a bater aos poucos por meio minuto.
Você deve obter uma mistura homogênea e ainda bastante líquida, misture com uma colher de bar, feche a tampa e coloque na geladeira durante toda a noite*
Após o tempo de descanso, as sementes de chia terão absorvido todo o líquido e dobrado de volume, atingindo a consistência de um tipo de pudim. Na base de três copos ou tigelas, coloque então em cada um 2 boas colheres de aveia.
Adicione cerca de 50 gramas de iogurte grego por pessoa ou o suficiente para cobrir a base e nivele com uma espátula.
Decore com fatias de banana, uma colherinha de manteiga de amendoim para cada um, uma pitada de morangos liofilizados picados grosseiramente com as mãos, chocolate amargo picado com faca e finalmente raspas de limão.
Sirva imediatamente!
E voilà…a aveia durante a noite com morangos e beterraba está pronta para ser apreciada!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉Você pode manter na geladeira a base da aveia durante a noite por cerca de 3 dias dentro de potes de vidro com tampa e decorar apenas no momento de servir.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣 *A imersão das sementes de chia é sempre obrigatória, e deve ser de pelo menos 30′, porque elas têm uma grande capacidade de absorção de líquidos. Se ingeridas sem prévia imersão, podem causar desidratação pois absorveriam a água diretamente do nosso organismo; além disso, a imersão as torna mais fáceis de digerir, aumentando também a disponibilidade de seus nutrientes. De fato, por serem as sementes de chia ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, a imersão pode ajudar a liberar esses nutrientes, tornando-os mais facilmente absorvíveis pelo corpo.
🟣** Os morangos liofilizados devem ser adicionados sempre no final para evitar que percam sua crocância e fragrância. O mesmo vale para as fatias de banana adicionadas no topo, que, após algum tempo, em contato com o ar, tendem a oxidar e a ficar pretas.
🟣** Os morangos liofilizados devem ser adicionados sempre no final para evitar que percam sua crocância e fragrância. O mesmo vale para as fatias de banana adicionadas no topo, que, após algum tempo, em contato com o ar, tendem a oxidar e a ficar pretas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível usar outras frutas secas nesta receita?
Você pode tranquilamente usar outras frutas como chips de banana, framboesas ou maçãs secas.
Posso usar leite de vaca em vez de leite vegetal?
Você pode certamente substituir o leite de vaca pelo leite vegetal.
Com o que posso substituir a farinha ou o pó de beterraba?
Você pode substituir a farinha de beterraba pela mesma quantidade de cacau em pó.
Posso substituir o iogurte grego simplesmente por iogurte natural?
Certamente, desde que não seja de frutas.
