Que o fornetto tenha se tornado meu melhor aliado na cozinha ultimamente, acho que ficou claro! Adoro preparar doces nele, mas o que eu gosto ainda mais são suas formas de cozimento alternativas, onde é possível cozinhar de tudo: de acompanhamentos a pratos principais, até entradas! Hoje, portanto, quero propor este perfumado e colorido acompanhamento vegetariano à base de batatas e couve-de-bruxelas temperadas com cúrcuma e aromatizadas com zimbro, coentro, pimenta-do-reino e alecrim. É um prato fácil, perfeito para esses primeiros leves declínios de temperatura, que finalmente afetaram até a Sicília! Para a ocasião, me permiti cozinhar esta mistura de vegetais no fornetto em vez do forno tradicional e devo dizer que foi um sucesso! Um sabor rústico e robusto realmente inimaginável!!! Além disso, é preparado muito rapidamente, para que você tenha mais tempo para se dedicar a outras coisas! Se você quiser saber o passo a passo do procedimento, remeto você à receita.
Outras receitas com o Fornetto Versilia, doces e salgadas, abaixo:
- BOLO MARMORIZADO CHOCOLATE E MENTA COM FORNETTO VERSILIA
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
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- 370 g couve-de-bruxelas
- 3 batatas
- 150 g tomates cereja
- 1 cebola roxa
- 3 colheres Parmigiano Reggiano DOP
- 3 colheres Farinha de rosca
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 ramo alecrim
- 5 bagas de zimbro
- 1/2 colher de chá coentro
- a gosto Alho (em pó)
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- a gosto Sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Espumadeira
- 1 Fornetto Versilia
- 1 Papel manteiga
Preparo
Lave e limpe a couve-de-bruxelas removendo a base e as folhas mais externas e amareladas.
Com uma faca afiada, corte-as perfeitamente ao meio.
Lave e descasque as batatas, então em uma tábua, corte-as em cubos de cerca de dois centímetros e meio.
Lave e descasque a cebola, então corte-a em fatias finas.
Lave os tomates cereja, seque-os com papel toalha e divida-os ao meio.
Escalde em água fervente e ligeiramente salgada os cubos de batata por cerca de 5′, escorra com uma escumadeira e faça o mesmo com a couve-de-bruxelas. Recolha-os em uma tigela grande e adicione o resto dos vegetais, ajustando o sal, a pimenta, polvilhando com o alho em pó e a cúrcuma e o alecrim.
Misture bem e despeje tudo no fornetto Versilia previamente forrado com papel manteiga. Então adicione as bagas de zimbro e o coentro a gosto e regue a superfície com um bom fio de azeite extravirgem.
Feche a tampa e cozinhe no fogão a gás nos primeiros 5′ em fogo alto, depois abaixe a chama e cozinhe por mais 25′. Depois deste tempo, adicione o parmesão ralado e a farinha de rosca e feche novamente. Cozinhe por mais 10′ ou até formar uma leve crosta na superfície.
E voilà… as batatas e a couve-de-bruxelas gratinadas com cúrcuma no fornetto Versilia estão prontas para serem apreciadas!
Bom Apetite da Cozinha do FeFè!
Conservação
👉As batatas e a couve-de-bruxelas gratinadas com cúrcuma no fornetto Versilia se conservam na geladeira dentro de um recipiente próprio para refrigeração com tampa hermética por até 3-4 dias.
