Quando vi esses biscoitos bicolores de cacau e baunilha pela primeira vez, fiquei literalmente apaixonada! Eu tinha que fazê-los absolutamente, além disso, o Dia dos Namorados estava chegando, que melhor ocasião do que essa eu disse a mim mesma!? Mas então, entre o dizer e o fazer, algo deu errado e eu não consegui escrever a receita aqui no blog a tempo! Assim, decidi que poderiam ser o doce símbolo do amor em geral, aquele que você também sente por um pai, uma mãe, um irmão, uma irmã, uma amiga! Além de lindos e super apaixonantes, eles são realmente deliciosos, então perfeitos servidos no café da manhã ou como um doce mimo após a refeição, e, acreditem, são o máximo acompanhados por uma fumegante xícara de chá ou um chocolate quente. Obviamente, dada a ocasião e as pessoas para quem são dedicados, eu os fiz em forma de coração, mas obviamente, se consumidos no dia a dia, podem ser feitos em mil outras formas diferentes! A massa que usei é a mesma dos meus famosos e bem testados biscoitos a girella mas com algumas pequenas modificações. Em essência, uma única massa para fazer duas massas diferentes, portanto, uma receita fácil e prática para agilizar um processo que já requer um pouquinho mais de paciência! No entanto, se vocês os prepararem com seus filhos, a diversão será garantida!
Se você é amante de biscoitos, convido a dar uma olhada nessas outras ideias e replicá-las:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 30 biscoitos aprox.
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes:
- 200 g farinha 00
- 50 g farinha tipo 1
- 150 g manteiga (fria em cubos)
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 20 g cacau em pó
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de sopa licor (à escolha se necessário)
- 1 pitada sal
- q.b. geleia de morango
Ferramentas:
⚠ NESTA RECEITA, HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar a mim e meu trabalho, enquanto não custará nada a mais para você!
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Filme plástico
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador
- 4 Papel manteiga
- 1 Tapete
- 1 Grelha para doces
- 1 Cortador
Passos:
Em uma tigela grande, peneire e misture as duas farinhas.
Adicione também a manteiga fria cortada em cubos.
Em seguida, trabalhe até obter uma mistura arenosa, mas sem trabalhar muito, para evitar aquecer excessivamente a manteiga.
Adicione o ovo, o extrato de baunilha, a pitada de sal e o açúcar.
Misture tudo muito rapidamente com as mãos.
Assim que obter uma mistura compacta e uniforme, divida em duas partes iguais com a ajuda de uma espátula.
Adicione em uma delas o cacau peneirado com uma colher de licor para facilitar a absorção.
Após o tempo necessário, estenda ambas as massas entre 2 folhas de papel manteiga ligeiramente enfarinhadas na base a uma espessura de 3 mm se quiser fazer os biscoitos duplos recheados, um pouco mais espessa para os tradicionais sem recheio.
Faça coraçõezinhos pequenos da massa branca com cortadores apropriados.
Corte o mesmo número de coraçõezinhos da massa de cacau.
Agora, posicione os coraçõezinhos brancos nos espaços vazios da massa de cacau.
Faça o mesmo com os de cacau nos espaços vazios da massa branca.
Passe o rolo de massa sobre as massas para aderir bem os coraçõezinhos às bases.
Corte os biscoitos usando um cortador de coração grande.
Se você decidiu recheá-los, metade deles deverá ser furada com o cortador de coração menor. Levante-os um a um usando uma espátula e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga ou com um tapete perfurado reciclável.
Se decidir não furá-los, corte-os simplesmente com uma espessura ligeiramente maior de 4 mm. Você decide. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 12′ . Os biscoitos devem estar dourados na parte de baixo, ao longo de toda a borda, mas claros na superfície.
Continue a reformar rapidamente as massas e a criar outros biscoitos com um efeito marmorizado muito bonito, até esgotar todos os ingredientes. Uma vez assados, transfira-os gradualmente para uma grelha e deixe esfriar completamente.
Quando frios, recheie as bases dos biscoitos não furados com a geleia de morango e feche selando com os furados.
Deixe esfriar completamente os biscoitos coração sobre coração antes de guardá-los em recipientes herméticos.
Você pode combinar os biscoitos de cacau com outros de cacau ou alterná-los com os neutros e criar jogos de cores. Será realmente divertido!
E voilà… seus biscoitos bicolores coração sobre coração estão prontos para serem doados e saboreados!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉 Você pode conservar os biscoitos bicolores coração sobre coração tanto na versão simples quanto na versão dupla a olho de boi à temperatura ambiente, dentro de recipientes herméticos por 2-3 semanas.
