Agora o leite de aveia que eu comprava no supermercado para meus cafés da manhã é apenas uma vaga lembrança! Prepará-lo em casa tem suas vantagens, e eu diria que elas já estão visíveis para todos! Primeiramente, como amplamente explicado na receita para fazer leite de aveia caseiro, do ponto de vista econômico, e também em termos de saúde e até mesmo ambiental! Além disso, do resíduo dessa produção caseira, que eu garanto, será possível em apenas três passos, obtemos um ingrediente rico em nutrientes realmente útil para muitas outras receitas! Eu, por exemplo, hoje tentei preparar meus biscoitos com okara de aveia, muito bons, acreditem! São perfeitos tanto para o lanche quanto como sobremesa após a refeição para combinar com algum licor ou digestivo! Da última vez, apresentei-os com amêndoas, mas a sua versão toda com pistache não fica nada atrás! Os ingredientes básicos são sempre os mesmos: farinha, desta vez do tipo 1, óleo, mel, gotas de chocolate e, naturalmente, a okara de aveia. Neste caso, apenas substituí a farinha de amêndoas por farinha de pistache e o mel de laranja por mel de pistache, mas vocês podem usar o que tiverem na despensa! Em vez da canela, adicionei o extrato de baunilha e, para dar um toque crocante, adicionei alguns pedaços de pistache. Enfim, uma explosão de sabor para experimentar no lanche ou café da manhã!
Se, como eu, você está interessado em aproveitar a okara da sua produção caseira de leite vegetal, experimente também essas outras receitas abaixo:
- BISCOITOS COM OKARA DE AVEIA, MEL E AMÊNDOAS (Receita sem ovos)
- BISCOITOS SEM GLÚTEN DE TRIGO SARRACENO E OKARA DE AVELÃ
- PLUM-CAKE VEGANO DE CACAU COM OKARA DE AVEIA E AVELÃS
- CRACKERS DE SEMENTES MISTAS E OKARA DE AVEIA (Receita sem glúten)
- MINI HAMBÚRGUERES VEGETARIANOS COM OKARA DE AVEIA (Receita sem ovos)
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 130 g farinha tipo 1
- 70 g farinha de pistache
- 80 g okara (resíduo da produção de leite de aveia em casa)
- 50 g óleo de amendoim
- 70 g mel (eu usei de pistache)
- 30 g gotas de chocolate amargo
- 30 g pedaços de pistache
- 1 cucharinha extrato de baunilha
- q.b. flocos de aveia
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Colher de madeira
- 1 Cucharinha
- 1 Peneira
- 1 Assadeira
- 1 Tapete
Passos
Em uma tigela grande, peneire as duas farinhas (fig. 1).
Misture com a ajuda de uma colher de madeira, então faça um buraco no meio e adicione a okara de aveia e o mel, no meu caso de pistache (fig. 2). Trabalhe mais e adicione o extrato de baunilha (fig. 3).
Adicione também o óleo em fio (fig. 4). Então, trabalhe até obter uma massa macia mas trabalhável. Complete adicionando por último os pedaços de pistache e as gotas de chocolate (fig. 5).
Amasse com as mãos até obter uma massa grosseira mas homogênea (fig. 6). Com as mãos ligeiramente untadas, retire pequenas porções e forme bolinhas um pouco maiores que uma noz, achatando-as. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga e enfeite a superfície com uma pitada de flocos de aveia, pressionando levemente para que adiram (fig. 7).
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 12′-14′. Retire do forno e deixe esfriar seus biscoitos em uma grade. Uma vez frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
E voilà… os biscoitos com okara de aveia, mel e amêndoas estão prontos para serem degustados!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉 Uma vez frios, você pode armazenar os biscoitos com okara de aveia e pistache à temperatura ambiente dentro de um recipiente com fechamento hermético por vários dias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 Como a okara é a polpa que resta após a prensagem do leite vegetal, e uma vez que existem diferentes tipos de bebidas vegetais, é evidente que podem ser produzidos vários tipos de okara (à base de leite de soja, leite de arroz, leite de amêndoas e avelãs, etc.). Assim, dependendo da sua preparação, você pode preparar esses biscoitos substituindo a okara de aveia por outro tipo de resíduo de sua preferência.
🟣 Como a okara é a polpa que resta após a prensagem do leite vegetal, e uma vez que existem diferentes tipos de bebidas vegetais, é evidente que podem ser produzidos vários tipos de okara (à base de leite de soja, leite de arroz, leite de amêndoas e avelãs, etc.). Assim, dependendo da sua preparação, você pode preparar esses biscoitos substituindo a okara de aveia por outro tipo de resíduo de sua preferência.
