Biscoitos de Natal Saudáveis: A Receita Temperada com Aveia e Canela
O mês de dezembro é, de certa forma, o meu favorito, mas também o mais nostálgico. Não sei porquê, mas é com certeza a época do ano em que faço biscoitos de Natal saudáveis sem parar! Tenho um desejo incontrolável de prepará-los em quantidades industriais, experimentando novas variações a cada vez, para depois distribuí-los entre amigos e parentes.
Adoro a atmosfera na cozinha enquanto são cortados, entre rolos, formas e farinha de aveia espalhada por todo lado. Amo o aroma que se espalha por toda a casa assim que abro o forno, mais do que qualquer outro doce!
A Atmosfera Mágica das Festas
Assim, resumindo, os biscoitos natalinos para mim são um símbolo desta atmosfera mágica que se respira durante as festas. No meu imaginário, não há nada mais satisfatório do que dar uma mordida em um biscoito de canela, saboreando uma infusão quente e perfumada, envolta no meu confortável pile, ainda melhor se estiver chovendo lá fora!
Biscoitos Temperados, Saudáveis e Naturais
Mas vamos finalmente à receita de biscoitos de aveia e canela. Eles são muito temperados, mas saudáveis e naturais, perfeitos para um lanche sem muita culpa.
Aqui estão os ingredientes-chave que os tornam especiais:
Farinha e flocos de aveia integral: para um aporte de fibras.
Canela: em quantidades generosas para um aroma intenso.
Avelãs tostadas: para uma nota crocante e gorduras boas.
O resultado? Um puxa o outro! E eu, que estou momentaneamente de dieta, tive que reunir toda a minha força de vontade para não cair em tentação e comê-los todos. Felizmente, meu marido já cuidou disso!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 50Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 200 g farinha de aveia integral
- 100 g flocos de aveia integral
- 130 g avelãs torradas (não salgadas)
- 80 g Manteiga
- 80 g Açúcar mascavo
- 2 Ovos
- 1 raspas de limão (não tratado)
- 3 colheres de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato
- Algumas gotas suco de limão
- 1 pitada Sal
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Tigela
- 1 Colher de madeira
- 1 Filme plástico
- 1 Rolo de massa
- 2 Papel manteiga
- Cortadores de biscoito
- 1 Grade para doces
Preparo
Primeiro, tire a manteiga da geladeira e corte em cubos para amolecer. Enquanto isso, coloque no processador os flocos de aveia e as avelãs torradas e triture aos poucos (fig. 1).
Você obterá uma mistura semelhante a uma farinha grossa (fig. 2).
Despeje a mistura obtida em uma tigela, adicione a farinha de aveia integral e a canela (fig. 3).
Misture bem com uma colher de pau e disponha os ingredientes em forma de vulcão: coloque no centro a manteiga amolecida, o açúcar mascavo, uma pitada de bicarbonato, os ovos ligeiramente batidos, as raspas de limão e uma pitada de sal (fig. 4).
Comece a misturar do centro, incorporando o restante aos poucos. Agora trabalhe a mistura com as mãos até incorporar todos os ingredientes (fig. 5).
Forme uma bola, achate-a, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira por 1 h (fig. 6).
Pegue a massa e estenda-a com aproximadamente ½ cm de espessura, entre dois pedaços de papel manteiga. Retire o papel superior e corte os biscoitos com os cortadores que você tiver disponível (fig. 7).
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 11′-12′; será suficiente que as bordas dourem ligeiramente. Desligue e retire do forno. Aguarde 1′ antes de retirá-los, pois estarão macios, então, com a ajuda de uma espátula plana, transfira-os para uma grade. Ao esfriar, eles ficarão crocantes (fig. 8).
Decore com açúcar de confeiteiro a gosto. E voilà…os biscoitos de aveia com avelãs e canela estão prontos para serem saboreados!
Eles também ficarão muito bonitos para embalar e presentear nas festas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Conservação
👉Você pode guardar os biscoitos por 2-3 semanas em local seco dentro de um pote de vidro ou lata (no fundo deste, coloque um pedaço de papel manteiga) e feche hermeticamente
