Há várias semanas o clima na Sicília mudou completamente, tornando-se estranhamente sombrio, úmido e às vezes quase tropical! Claro, você pode dizer, já é outono, mas para nós a equação dificilmente vale! Infelizmente, temo que possa depender de uma mudança bem mais profunda e radical! Mas não quero obviamente me aprofundar em tudo que poderíamos fazer para interromper esse processo, mas focar mais no aspecto meramente fútil, como assar biscoitos quando chove lá fora! Aliás, levante a mão quem não se deixa inspirar por um dia tempestuoso e nublado para criar alguns biscoitinhos novos! Eu acho realmente terapêutico, me relaxa bastante! E foi assim que criei esses biscoitos super rápidos, deliciosos e saudáveis! Eles são, de fato, um concentrado de boas gorduras, devido à mistura de frutas secas de que são ricos, mas se você está de dieta, coma-os com moderação porque, por outro lado, também são bastante calóricos! Não tinha ovos em casa, coloquei o que tinha na despensa e, sem querer, surgiu uma receita muito genuína. Substituí os ovos por meia banana madura, o açúcar por mel, a manteiga, em parte, por óleo e o restante por frutas oleaginosas e, finalmente, o fermento por bicarbonato. Uma grande vantagem para nossa saúde, não acha? Também porque nozes, avelãs, pistaches, amêndoas e castanhas de caju presentes nessa mistura contêm os famosos Omega 6, ácidos graxos indispensáveis para a prevenção de doenças coronarianas, hipertensão e distúrbios do sistema imunológico. Seu poder antioxidante também combate a ação dos radicais livres, impedindo o envelhecimento celular! Além disso, são deliciosos, te convenci? Vamos, vamos fazê-los juntos!
Se você gosta de preparar biscoitos, convido-o a experimentar também estas receitas super deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30 biscoitos aprox.
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que eu recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a sustentar meu trabalho, enquanto você não terá nenhum custo adicional!
- 135 g farinha 00
- 100 g frutas secas (avelãs, pistaches, nozes, amêndoas e castanhas de caju, 20 gr. de cada tipo)
- 1/2 banana (madura)
- 40 ml óleo de amendoim
- 5 colheres de sopa mel de acácia
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato
- 1 pitada sal
- 6 amêndoas
- 6 nozes
- 6 pistaches
- 3 avelãs torradas
- 3 castanhas de caju (torradas)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Bacia
- 1 Garfo
- 2 Papel manteiga
- 1 Rolo de macarrão
- 1 Assadeira
- Formas
- 1 Tapete
- 1 Grade para doces
Preparação
Comece colocando as frutas secas mistas dentro de um liquidificador (fig. 1).
Triture várias vezes até obter a consistência de uma farinha e reserve (fig. 2).
Em uma bacia grande, amasse a meia banana madura com os dentes de um garfo (fig. 3).
Adicione também o extrato de baunilha (fig. 4).
Misture bem e adicione também o óleo e o mel (fig. 5).
Continue a trabalhar adicionando também as frutas secas reduzidas a farinha (fig. 6).
Adicione uma pitada de sal e aromatize com a canela (fig. 7).
Por fim, adicione a farinha e o bicarbonato e misture bem primeiro com uma colher (fig. 8).
Depois use as mãos até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa (fig. 9).
Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com um rolo até obter uma espessura de 3 mm ou desejada por você (fig. 10).
Recorte seus biscoitos com um cortador apropriado e prossiga até terminar a massa (fig. 11).
Coloque seus biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou teflon reutilizável, como eu fiz, e decore cada um com nozes, amêndoas ou pistaches inteiros ou avelãs e castanhas de caju cortadas ao meio (fig. 12).
Asse a 180°C por 10′*. Retire do forno e transfira os biscoitos para uma grade para esfriar completamente (fig. 13).
E voilà… os biscoitos de mel e frutas secas estão prontos para serem apreciados!
Bom Apetite da Cozinha do FeFè!
Conservação
👉Você pode conservar os biscoitos dentro de um recipiente de vidro ou lata com tampa hermética por cerca de 2 semanas.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣* O tempo de cozimento é indicado com base na espessura dos biscoitos fornecidos na receita. Se você variar a espessura, deverá aumentar o tempo em mais alguns minutos.
🟣* O tempo de cozimento é indicado com base na espessura dos biscoitos fornecidos na receita. Se você variar a espessura, deverá aumentar o tempo em mais alguns minutos.
