Com a chegada do mês de dezembro, começo a planejar novas receitas para as festas e fazer você brilhar sem muito trabalho na cozinha! Já tenho em mente várias ideias salgadas para aperitivos e entradas maravilhosas, mas falarei sobre elas à medida que os dias passarem! Enquanto isso, deixo esta receita doce, porque para mim não é Natal sem os biscoitos especiados! Todos os anos, por tradição, preparo os tradicionais gingerbread com glacê real por cima! São algo incrivelmente bom que não posso descrever, você precisa experimentá-los, mas estes de cacau, raspas de laranja, com notas especiadas de canela, são realmente irresistíveis! Eles têm uma qualidade que também é um grande defeito: acabam rapidamente e são viciantes! Duas características em um único biscoito delicioso e surpreendente, que você pode oferecer aos seus convidados durante as festas acompanhados de uma fumegante xícara de chocolate quente, ou chá ou uma infusão, por que não, também especiada. Serão perfeitos também no café da manhã ou como docinho ao final das refeições ou como decoração para seus doces natalinos! Enfim, deliciosamente perfeitos para todas as ocasiões! Experimente porque você vai se apaixonar literalmente!

Se os biscoitos natalinos são sua paixão, você deve experimentar também estas receitas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora 20 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

⚠ NESTA RECEITA EXISTEM UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me sustentar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!

130 g farinha 00
100 g farinha tipo 1
100 g manteiga (bem fria)
90 g açúcar mascavo
20 g cacau em pó
1 ovo
1 colher de sopa licor (de canela ou laranja)
1 casca de laranja (não tratada)
1 colher de chá canela em pó
1/2 colher de chá noz-moscada
q.b. anis estrelado
1 pitada cravo-da-índia moído
1 pitada sal
1 pitada pimenta

Ferramentas

1 Tigela
1 Peneira
1 Ralador
1 Concha
1 Filme plástico
1 Espátula
1 Rolo de massa
1 Rolo de massa rolo de massa decorativo folkroll
Cortadores
1 Assadeira
1 Tapete
1 Grade para doces

Passos

Em uma tigela grande, misture as farinhas com o cacau em pó peneirando-as.
Faça um buraco no centro e adicione a manteiga fria cortada em cubos.
Adicione também a casca de laranja, as especiarias e comece a amassar levemente com as mãos.
Você deve obter uma mistura “arenosa”.
Em seguida, adicione também o açúcar e o sal.
Complete adicionando também o ovo à temperatura ambiente e o licor de canela.
Continue amassando e, assim que a mistura começar a ganhar consistência, transfira para a superfície de trabalho.
Trabalhe a massa até formar um bloco liso e homogêneo, embrulhe com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Divida o bloco com uma espátula, estenda a primeira metade sobre uma superfície levemente enfarinhada com a ajuda de um rolo de massa, até a espessura de cerca de 3/4 mm.
Em seguida, enfarinhe levemente a massa e o rolo decorativo (bata-o para remover o excesso) e, em seguida, passe-o lentamente com pressão firme e uniforme em todo o comprimento e largura da massa; se você não tiver um rolo decorativo, pode omitir tranquilamente este passo ou adquiri-lo aqui mesmo na seção FERRAMENTAS.
Nesse ponto, corte os biscoitos com a ajuda de cortadores natalinos que você tiver em casa.
Continue assim até esgotar toda a massa e transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Em seguida, coloque no forno estático a 170°C por cerca de 15′. Retire do forno e deixe esfriar aos poucos sobre uma grade.
Uma vez frios, você pode guardá-los em latas ou servi-los imediatamente!
E voilá…os biscoitos especiados de cacau e laranja estão prontos para serem saboreados!
Bom Apetite da Cozinha de FeFé!