Estão prontos para a ceia de Ano Novo? Ou são daqueles que ainda estão em dúvida sobre o menu a oferecer? Se pertencem a esta segunda categoria, deixo-vos rapidamente uma receita que não pode faltar nas vossas mesas! Os bolinhos de batata e salmão defumado! São um irresistível e saboroso finger food com aroma de mar, feito com ingredientes simples e genuínos: salmão, batatas, ovos e farinha de rosca, tudo aromatizado com uma pitada de salsinha. Sua crostinha é realmente crocante e envolve um coração macio que derrete na boca. Na sua simplicidade, são dos mais saborosos já experimentados e também muito fáceis de preparar! Serão perfeitos para um aperitivo antes da festa começar ou como prato principal acompanhado de diversos tipos de guarnições. Em qualquer caso, será um sucesso! Estes bolinhos são assados no forno, sempre para uma versão mais digerível e leve, mas nada impede de fritá-los, se desejar! Sirvi-os com couve cortada em julienne e cenouras em palitos refogados por poucos minutos e devo dizer que estavam realmente deliciosos! Um puxa o outro, então se tiver convidados ou uma família numerosa, recomendo dobrar as quantidades!

Aqui estão outras ideias para bolinhos irresistíveis e adequados a todos os gostos:

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 35 Minutos
Porções: 28Pezzi
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!

600 g batatas
180 g salmão defumado
1 ovo
1 colher de chá cebolinha
1 raspas de limão (não tratado)
1 raminho salsinha picada
2 colheres farinha de rosca (somente se necessário + q.b. para empanar)
q.b. sal
q.b. pimenta

Ferramentas

1 Panela
1 Tigela
1 Esmagador de batatas
1 Colher
1 Descascador de legumes
1 Faca
1 Tigela
1 Assadeira
1 Papel manteiga

Passos

Lave, descasque e corte as batatas em pedaços. Transfira-as para uma panela com bastante água sem sal e cozinhe por 25′ a partir da fervura.
Uma vez cozidas, os dentes de um garfo devem poder afundar facilmente, descasque-as, transfira para uma tigela e esmagá-las com um esmagador de batatas.
Incorpore um ovo, junte também a cebolinha e misture com uma espátula ou colher.
Adicione também as raspas de um limão não tratado.
Adicione o salmão previamente picado com a faca.
Aromatize com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta (fig. 5).
Se a massa ainda estiver muito macia, ajuste a consistência com duas colheres de farinha de rosca, caso contrário, pode pular este passo.
Misture, então com as mãos sempre levemente úmidas, faça bolinhos do tamanho um pouco maior que uma noz.
Passe-os de poucos em poucos na farinha de rosca.
Finalmente, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue a superfície com um fio de azeite e asse em forno estático pré-aquecido a 190°C por 20′, então vire-os e complete o cozimento por mais 10′.
Desligue e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
E voilá…os bolinhos de batata e salmão defumado estão prontos para serem saboreados
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!