Para quem como eu deseja variar o próprio café da manhã, saboreando algo doce mas sem muitos pesos na consciência, as receitas saudáveis e fit são a solução perfeita! E estes bolinhos de maçã fofos sem lactose e com apenas claras se adaptam bem a um regime alimentar controlado! Não contêm manteiga, nem óleo, mas têm qualidades energizantes graças às gotas de chocolate, capazes de melhorar o humor e muito mais! Além disso, são também rápidos, feitos sem forminhas e em apenas 10 minutos! Aqui a simplicidade é a palavra de ordem! Serão o doce perfeito para enfrentar o dia de maneira saudável e equilibrada ou o lanche gostoso para oferecer aos seus filhos no lugar dos habituais lanches industriais cheios de aditivos e conservantes e com uma lista interminável de ingredientes! Experimente você também, e verá que vão desaparecer rapidamente!
Se você gosta de variar e é atento ao que come desde a primeira refeição do dia, experimente também essas fantásticas alternativas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 maçã Golden (aprox. 200 g.)
- 120 g farinha de avelã
- 80 g farinha tipo 1 (ou farinha 00)
- 50 g açúcar mascavo
- 2 claras (aprox. 70 g)
- 15 g pinoli
- 15 g gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá canela em pó
- 10 ml licor (de maçãs)
- Algumas gotas suco de limão
- 4 g fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Bacia
- Batedores elétricos
- 1 Espátula
- 2 Colheres
- 1 Assadeira
- 1 Tapete
- 1 Grelha para bolos
Passos
Preparar esses bolinhos de maçã fofos é realmente fácil. Comece lavando, descascando e ralando a maçã com um ralador de furos largos.
Para evitar que oxide em contato com o ar, regue a maçã ralada com algumas gotas de suco de limão.
Aromatize com o licor de maçãs ou com o que você gostar ou tiver à disposição.
Por fim, adicione canela a gosto, eu coloquei uma colher de chá, misture e reserve.
Bata por alguns segundos as claras rigorosamente em temperatura ambiente, em seguida adicione apenas neste momento uma pitada de sal e o açúcar gradualmente, eu usei açúcar mascavo integral, mas o refinado também serve.
Quando as claras estiverem espumosas e semelhantes a um merengue, adicione delicadamente as duas farinhas previamente peneiradas com o fermento, e mexa com a ajuda de uma espátula, realizando movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
A esta altura, incorpore também a maçã ralada, os pinoli levemente picados com a faca e as gotas de chocolate.
Continue a misturar com a espátula até obter uma massa homogênea.
Agora, com a ajuda de 2 colheres levemente úmidas, retire pequenas porções de 35-40 g no máximo e forme bolinhos que você colocará gradualmente em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com tapete de silicone como eu fiz.
Asse os bolinhos em forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 20′-22′, eles devem dourar levemente na base. Retire do forno e transfira os bolinhos para uma grelha para bolos para esfriar completamente, eles permanecerão fofos mesmo depois de frios.
Sirva-os assim ou pode polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.
Saboreie no café da manhã, no lanche ou como docinho saudável no final da refeição com o licor de maçãs ou seu licor preferido.
E voilà…os bolinhos de maçã fofos com claras e farinha de avelã estão prontos para serem saboreados!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉Os bolinhos de maçã fofos com claras e farinha de avelã se conservam à temperatura ambiente em um local fresco e seco e dentro de recipientes com fecho hermético por no máximo 3 dias. Se sobrar mais, recomendo guardar na geladeira para evitar que a fruta dentro possa ficar rançosa. Se forem preparados no período mais quente, com as altas temperaturas, a conservação à temperatura ambiente não deve superar 2 dias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣Se você não conseguir encontrar farinha de avelã, pode substituí-la por farinha de amêndoas.
🟣Para uma versão sem glúten, pode substituir a farinha tipo 1 por farinha de arroz ou farinha de milho fina.
