Finalmente consegui transcrever a receita do bolo de kiwi no novo blog! Ainda me lembro do dia em que o preparei! Eu tinha acabado de ceder ao fascínio do Fornetto Versilia, talvez porque, admirando as receitas de doces fantásticos e bem crescidos, li posteriormente que eles eram cozidos em uma panela nos clássicos fogões de cozinha! Cética como eu era, não achava que fosse possível! Então um dia, fui fisgada por uma foto de um bolo de kiwi feito com este forno. Nada, foi amor à primeira vista! Tinha que ser meu!!! Assim, superando os últimos bloqueios que às vezes te cegam, me lancei na compra. Não sei dizer o que aconteceu naquele momento em comparação às muitas tentativas anteriores, mas o que importa é que aconteceu! Preparei a mesma receita com apreensão e ansiedade em todos os passos onde tive dúvidas. Sim, porque obviamente é preciso pegar o jeito e esperar pelo menos até dois terços do tempo de cozimento antes de abrir e avaliar, embora o fornetto na tampa tenha orifícios para inserir um palito de madeira para ver se a massa está cozida ou não. A espera nas primeiras vezes parece infinita, e você gostaria de abrir a tampa, mas simplesmente não pode! Enfim, todos são cuidados que aos poucos se adquirem com a prática. Este bolo foi minha primeira vez, meu primeiro experimento, que não foi nada mal! Apenas um pequeno problema nos tempos de cozimento, por uma diferença de diâmetro entre meu fornetto e o da receita! Apesar disso, o bolo era de uma maciez e sabor incríveis, perfeito para o café da manhã ou como um lanche saudável! Na minha versão, parte do açúcar foi substituída por xarope de agave. Além disso, quis enriquecer o bolo com pedaços de kiwi e gotas de chocolate também dentro da massa. E aqui está o resultado! Deixe-me saber o que você acha!
[Receita do blog “Luisa na cozinha“]
Outras receitas com o Fornetto Versilia doces e salgadas abaixo:
- BOLO MARMORIZADO CHOCOLATE E MENTA COM FORNETTO VERSILIA
- BATATAS HASSELBACK RECHEADAS COM GENGIBRE E CARDAMOMO (Receita com Fornetto Versilia)
- BOLO DE AMÊNDOA E CHOCOLATE (Receita com Fornetto Versilia)
- BOLO DO DUQUE COM AMÊNDOAS E PINOLI (Receita com Fornetto Versilia)
- PÃO INTEGRAL MACIO COM SEMENTES DE GERGELIM (Receita com Fornetto Versilia)
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 24 Ø
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA EXISTEM UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a sustentar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 200 g farinha de trigo (+ para enfarinhar a forma)
- 50 g fécula de batata
- 50 g açúcar mascavo
- 20 ml xarope de agave (opcional, caso contrário 70 gr. de açúcar)
- 3 ovos
- 3 kiwis
- 50 ml óleo de semente de amendoim
- 2 potes iogurte natural (usei de kiwi)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 40 g gotas de chocolate
- q.b. manteiga (para untar)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Centrífuga
- 1 Coador
- 1 Fornetto Versilia
Preparação
Lave e descasque os kiwis, depois corte um em cubos, um em fatias e do último extraia o suco com uma centrífuga. Em uma tigela grande, bata com um batedor de mão os ovos com o açúcar, o xarope de bordo e o iogurte (fig. 1).
Você deve obter uma mistura clara e espumosa, então adicione o óleo, o suco de kiwi, a fécula e a farinha peneirada com o fermento, continue misturando até obter uma massa homogênea e bem misturada (fig. 2).
Agora adicione os cubos de kiwi à mistura junto com as gotas de chocolate ligeiramente enfarinhadas para evitar que afundem durante o cozimento, sem misturá-los muito (fig. 3).
Agora despeje a mistura no Fornetto Versilia untado e enfarinhado previamente. Um truque: eu unto também a tampa, sem enfarinhar, para que com o calor escorra na superfície e o bolo fique ainda mais saboroso. Distribua as fatias de kiwi que você reservou na superfície (fig. 4).
Coloque o dispersor de chama no fogão médio com duas gotas de água, aqueça bem, depois cubra o fornetto com a tampa e coloque-o no dispersor de chama. Mantenha a chama alta por cerca de 3-4′, depois abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por mais 35′. Não abra a tampa antes de passados pelo menos 25′, para verificar o cozimento você pode inserir um espeto de madeira através dos orifícios da tampa. Após o tempo previsto, remova a tampa e verifique o cozimento.
Se necessário, continue cozinhando por mais 5′ sempre com a tampa. Desligue e deixe o bolo esfriar completamente.
Desenforme e sirva polvilhando com açúcar de confeiteiro.
E voilà… o bolo de kiwi e chocolate com fornetto Versilia está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉O bolo de kiwi e chocolate com Fornetto Versilia se conserva em temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro por no máximo 3 dias. Depois disso, para segurança, eu prefiro transferir para a geladeira, dentro de um recipiente hermético, para evitar que a fruta azede.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣Se você não possui o Fornetto Versilia, pode despejar a mistura em uma forma de bolo do mesmo diâmetro, bem untada e enfarinhada, e assar no forno a 180°C por cerca de 30′-35′, mas não se esqueça de verificar os tempos de cozimento de acordo com o seu forno. Sempre valerá o teste do palito.
