Muitas vezes, uma solução prática e rápida para levar à mesa um prato saboroso é usar massas folhadas ou massas brisè já prontas e recheá-las com o que temos na despensa! Acho que seria ainda melhor prepará-las em casa, principalmente se o tempo necessário para sua preparação for quase o mesmo das compradas na seção de frios! A que eu proponho hoje é super versátil e fácil de fazer, além de ser mais fácil de trabalhar do que a tradicional base para quiche com a qual vocês estão acostumados. É realmente rústica graças ao uso da farinha de espelta integral, combinando perfeitamente com uma variedade de vegetais, trazendo uma nota crocante ao conjunto! Vocês precisam experimentar, vão adorar! Basta misturar a farinha mencionada com um mix de água, óleo e vinho branco em quantidades iguais, formar uma bola, colocar na geladeira por meia hora e pronto! Em breve mostrarei como eu usei essa base, com uma receita deliciosa e perfeita para esses dias mais quentes! Enquanto isso, anotem os ingredientes e preparem junto comigo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para 1 forma de Ø 24
- Culinária: Italiana
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos recomendados são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar meu trabalho, sem custar nada mais a você!
- 300 g farinha de espelta integral
- 50 g água
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 80 g vinho branco
- 1 colher de chá bicarbonato (opcional)
- 1 colher de chá sal
Passos
Em uma tigela grande, adicione a farinha peneirada, o bicarbonato (opcional) e uma pitada de sal, e depois acrescente, nesta ordem, a água em temperatura ambiente e o vinho branco (fig. 1).
Misture com uma colher de pau e adicione também o azeite (fig. 2).
Misture novamente, e assim que a massa começar a ficar mais consistente, comece a trabalhar com as mãos, inicialmente na tigela (fig. 3).
Logo em seguida, transfira a massa para uma superfície de trabalho com toda a farinha restante e trabalhe-a energicamente por 10 minutos (fig. 4).
Você deve obter uma massa lisa e homogênea (fig. 5).
Guarde a massa coberta com filme plástico na geladeira por 30 minutos. E voilà… sua massa brisée ao vinho branco está pronta para ser utilizada como desejar!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉 Você pode conservar a massa brisée na geladeira, envolta em filme plástico e guardada em um recipiente hermético, por no máximo dois dias. Se preferir, pode congelar o bloco de massa no freezer por um mês e descongelar conforme necessário.
