Ultimamente os nutricionistas recomendam variar sempre o café da manhã e transformar esse compromisso em um bom e saudável hábito de vida! É por isso que, de um tempo para cá, meu trabalho aqui no blog tem focado mais nessas escolhas alimentares, que considero corretas para nos protegermos da enormidade de alimentos não saudáveis disponíveis no mercado! Assim nasceu uma nova seção de receitas fit úteis para esse propósito! Hoje, por exemplo, proponho a você um café da manhã rico e saciante à base de sementes de chia, um pequeno mas poderoso aliado para o bem-estar do nosso organismo graças às suas inúmeras propriedades. O consumo diário delas é realmente muito vantajoso, de fato, se tentássemos mergulhar uma colher de chá de sementes de chia na água, perceberíamos imediatamente quanto líquido elas são capazes de reter; por essa razão, podem ser consideradas como “pequenas esponjas” que, ao inchar, aumentam o volume do alimento no trato digestivo, proporcionando uma maior sensação de saciedade e menor ingestão de calorias! Aqui, nessas tigelas estudadas para você que é atento à alimentação, você encontrará, além dos benefícios das sementes de chia, toda a riqueza dos sais minerais e vitaminas dos damascos, os fermentos lácteos do iogurte, o alto valor proteico da ricota e as propriedades energizantes e estimulantes do chocolate amargo! Além disso, são também deliciosíssimas, graças à nota crocante da cobertura que, uma vez quebrada com a colher, revelará um recheio cremoso e voluptuoso. Você verá, este chia bowl se tornará um dos seus cafés da manhã favoritos de sempre!
Se você gosta de variar e é cuidadoso/a com o que come desde a primeira refeição do dia, experimente também essas fantásticas alternativas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Banho-maria
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a sustentar a mim e meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 100 g iogurte natural branco
- 80 g ricota
- 200 g damascos
- 20 g sementes de chia
- 40 g chocolate amargo 85%
- 1 damasco
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 1 Colher
- 1 Faca
- 2 Tigelas
- 1 Panela
- 1 Colher de madeira
Passos
Lave os damascos em água corrente, descasque-os, remova o caroço interno e corte-os em cubos pequenos.
Em uma tigela grande, misture com uma colher a ricota escorrida com o iogurte branco.
Adicione também as sementes de chia* e continue misturando.
Complete adicionando os cubos de damascos e misture uma última vez.
Você deve obter um composto homogêneo.
Distribua o creme que você preparou em duas tigelas e nivele com a ajuda de uma espátula.
Corte o chocolate em pedaços pequenos e regulares, encha uma panela com água quente e coloque sobre ela uma tigela menor contendo o chocolate.
Derreta em fogo médio-baixo (não mais do que isso) e comece a misturar continuamente com uma espátula ou colher de madeira, até que esteja completamente derretido. Desligue e deixe esfriar por alguns minutos.
Despeje igualmente nas duas tigelas e distribua uniformemente com a ajuda de uma espátula até cobrir toda a superfície.
Divida ao meio o damasco reservado para a decoração final e decore. Coloque as duas tigelas na geladeira cobertas com filme plástico (eu reutilizo as tampinhas de plástico dos iogurtes) durante toda a noite ou pelo menos por 3 horas.
Uma vez frias, quebre com a colher a cobertura crocante de chocolate e mergulhe no recheio cremoso!
E voilà… os chia bowls de damascos estão prontos para serem saboreados!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Um deleite inimaginável!
Conservação
👉Você pode conservar na geladeira os chia bowls por cerca de 3 dias e não mais do que isso para desfrutar melhor desta sobremesa em todas as suas características.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 **A imersão das sementes de chia é sempre obrigatória, e deve ser de pelo menos 30 minutos, pois têm uma grande capacidade de absorção de líquidos. Se ingeridas sem prévia imersão, podem causar desidratação pois absorveriam a água diretamente do nosso organismo; além disso, a imersão as torna mais fáceis de digerir, aumentando também a disponibilidade de seus nutrientes. De fato, como as sementes de chia são ricas em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, a imersão pode ajudar a liberar esses nutrientes, tornando-os mais facilmente absorvíveis pelo corpo.
🟣 Em alternativa à ricota, você pode usar apenas iogurte ou, vice-versa, apenas ricota, se preferir. Neste último caso, não jogue fora o soro que a própria ricota libera e use-o para torná-la mais cremosa e líquida, para que as sementes de chia possam inchar.
🟣Se você não gosta de damascos ou não os tem à disposição, pode criar essa mesma versão com toda a fruta da estação que desejar ou tiver em casa, para alternar todos os dias sabores e texturas diferentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível preparar esta receita em versão vegana?
Certamente! Basta substituir o iogurte grego ou normal por mesma quantidade de iogurte vegetal branco (tipo Valsoia ou Sojasun) e a ricota de vaca, por ricota vegetal.
