Descobri que a couve negra, especialmente quando cozida, não é muito fotogênica, mas é uma das verduras de inverno mais virtuosas e saborosas que existem! Um verdadeiro superalimento com notáveis propriedades benéficas. E desde que a descobri, me apaixonei tanto que estoquei bastante, experimentando receitas sempre diferentes e deliciosas! No entanto, se você nunca provou este vegetal em formato de chips, bem, você deve absolutamente tentar! São de fato o lanche perfeito de baixa caloria, pois não são fritas, mas assadas! São o lanche ideal para petiscar algo a qualquer momento do dia quando bater aquela famosa fominha, talvez antes do jantar ou na frente da TV, sem grandes culpas. E, além disso, você sempre terá uma carta na manga para preparar rapidamente um aperitivo salgado em estilo vegano com um efeito surpreendentemente crocante e delicioso!
CURIOSIDADE: Você sabia que a couve negra, como todos os vegetais da família das couves, é riquíssima em antioxidantes, sais minerais e vitaminas? É, portanto, um anti-inflamatório natural e é capaz de fortalecer nossas defesas imunológicas. Estudos recentes também indicam que é particularmente útil na prevenção de cânceres, no tratamento de úlceras gástricas e como um formidável escudo natural contra a gripe. Cozida a vapor ou centrifugada, adicionada à salada ou à sopa, base para pratos simples ou elaborados, o importante é consumir regularmente por todas suas propriedades benéficas.
Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
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- 300 g couve negra
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebolinha
- 1 colher de chá páprica doce
- 30 ml azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos
Limpe as folhas de couve negra, destacando-as do caule, então elimine a nervura central com as mãos ou, se as folhas forem muito duras, você pode usar uma faquinha (fig. 1).
Lave as folhas em água corrente, deixe escorrer bem ou seque com papel absorvente e coloque-as inteiras em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepô-las. Serão necessárias várias fornadas (fig. 2).
Tempere com sal, pimenta, alho em pó, cebolinha e páprica (fig. 3).
Regue toda a superfície com azeite extravirgem e leve ao forno ventilado já quente a 180°C por 15-18 minutos. Nos últimos minutos, verifique, não devem ficar queimadas nem secar demais (fig. 4).
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
E voilà… suas chips de couve negra estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉 As chips de couve negra não sobram nunca porque uma leva à outra e desaparecem rapidamente, mas se quisermos conservá-las, basta deixá-las em temperatura ambiente, fora da geladeira. Elas se manterão por alguns dias dentro de um saco de papel semi-fechado, para que continuem crocantes.
Dicas
🔵 As chips de couve negra podem ser temperadas com todas as especiarias que você ama, mas uma variação realmente deliciosa que eu recomendo é adicionar também sementes de gergelim, pretas e brancas. Uma delícia!
