Preparação

• Para preparar os cookies, comece trabalhando a manteiga macia em pedaços com o açúcar mascavo integral com a batedeira até obter um creme liso. Incorpore também os flocos de aveia e os ovos em temperatura ambiente, um de cada vez, deixando que o primeiro seja completamente absorvido antes de adicionar o próximo, sempre com o auxílio da batedeira (fig. 1).

  

• Uma vez incorporados os primeiros ingredientes, proceda adicionando a farinha, o fermento previamente dissolvido no leite de aveia e, por fim, o granulado de chocolate (fig. 2).

  

• Uma vez obtida uma mistura homogênea, adicione uma pitada de sal para dar o toque salgado típico aos biscoitos e comece a dispor, com a ajuda de um pequeno cortador redondo, os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga (fig. 3).

  

• Deixe espaços entre eles, para que ao crescerem no forno não se unam. Decore com as amêndoas inteiras e leve à geladeira para firmar por 1 h (fig. 4).

  

• Passado esse tempo, asse em forno estático preaquecido a 170°C por cerca de 25′ na prateleira do meio do forno. Eles estarão prontos quando estiverem crocantes por fora e macios por dentro. Retire-os do forno (fig. 5).

  

• Deixe esfriar completamente antes de saboreá-los (fig. 6).

  

• Além das amêndoas, você também pode decorar com granulado de açúcar.

  

• Polvilhe, por fim, com açúcar de confeiteiro a gosto se desejar.

  

• E voilà… seus cookies de flocos de aveia e chocolate estão prontos para serem saboreados!

  

• Bom Apetite da Cozinha da FeFê!