Preparação

• Para preparar os cookies, comece batendo a manteiga mole em pedaços com o açúcar de cana integral com as batedeiras elétricas até obter um creme liso. Incorpore também os flocos de aveia e os ovos em temperatura ambiente, um por vez, deixando que o primeiro seja totalmente absorvido pela massa antes de adicionar o seguinte, sempre com a ajuda das batedeiras (fig. 1).

  

• Uma vez incorporados os primeiros ingredientes, acrescente a farinha, o fermento previamente dissolvido no leite de aveia e, por fim, o granulado de chocolate (fig. 2).

  

• Quando obter uma mistura homogênea, acrescente uma pitada de sal para dar a típica nota salgada aos biscoitos e comece a dispor, com a ajuda de um cortador redondo pequeno, os cookies sobre uma assadeira forrada com papel manteiga (fig. 3).

  

• Afaste-os uns dos outros, para que, ao se espalharem no forno, não se grudem entre si. Decore com as amêndoas inteiras e coloque na geladeira para firmar por 1 h (fig. 4).

  

• Passado esse tempo, asse-os em forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 25 minutos no nível intermediário do forno. Estarão prontos quando estiverem crocantes por fora e macios por dentro. Retire do forno (fig. 5).

  

• Deixe esfriar completamente antes de saboreá-los (fig. 6).

  

• Além das amêndoas, você pode decorar também com açúcar em pérolas.

  

• Polvilhe por fim com açúcar de confeiteiro a gosto, se desejar.

  

• E voilà… seus cookies com flocos de aveia e chocolate estão prontos para serem degustados!

  

• Bom apetite da La Cucina di FeFè!