Coxas de Frango com Cúrcuma e Legumes: A Receita para um Prato Único, Saudável e Saboroso
Se você ama receitas inusitadas e perfumadas, as coxas de frango com cúrcuma e legumes da horta se tornarão o seu novo prato preferido. Esta preparação não é apenas suculenta e apetitosa, mas é pensada para quem deseja uma cozinha saudável sem abrir mão do sabor. O uso estratégico das especiarias, de fato, permite reduzir drasticamente o consumo de sal, realçando o sabor natural dos ingredientes.

Os benefícios da cúrcuma e da marinada
O segredo desta receita reside na marinada temperada. As coxas de frango são massageadas longamente com uma mistura de aromas onde sobressai a cúrcuma. Esta especiaria, pilar da nutrição funcional hoje, não apenas dá uma cor dourada e convidativa ao prato, mas é famosa por suas potentes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Um prato único rico com legumes da horta

Para tornar esta receita equilibrada e completa, o frango é cozido junto com uma rica variedade de legumes frescos como batatas e cebolas roxas para uma base crocante e doce, abobrinhas e tomates para adicionar frescor, cor e o grau certo de umidade.
O resultado é um segundo prato com acompanhamento integrado onde os sabores se misturam perfeitamente, criando um molho delicioso ideal para saborear com um bom pão caseiro.

Enfim, fácil e rápido e saudável: rico em fibras, proteínas nobres e especiarias benéficas.
Além disso, graças à sua versatilidade, você pode personalizar os legumes de acordo com a sazonalidade da sua horta. Experimente hoje mesmo estas coxas de frango temperadas e traga para a mesa uma explosão de aromas e bem-estar!


CURIOSIDADE: Você sabia que a cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, tem flores peculiares reunidas em espigas, das quais se extraem os rizomas que dão origem ao nosso “pó mágico”? Definir a cúrcuma como um pó mágico pode parecer um exagero, mas não é, se considerarmos as inúmeras propriedades que possui! Uma das propriedades mais surpreendentes da cúrcuma é o efeito antitumoral. Esta valiosa planta, de fato, combate o surgimento da leucemia e de nada menos que oito tipos de câncer que afetam o cólon, próstata, boca, pulmões, fígado, pele, rins e mamas. Por mais que isso possa parecer apenas uma crença transmitida há séculos pela tradição popular, deve-se, no entanto, esclarecer que foi recentemente confirmada por novas teorias médicas e por um fato real: na Índia e, de modo geral, na Ásia (o continente onde mais se consome cúrcuma), a incidência de cânceres é muito menor do que no resto do mundo.
A cúrcuma também possui qualidades antioxidantes excepcionais, pois é capaz de retardar e, portanto, combater o envelhecimento celular. Além destes benefícios, a cúrcuma tem notáveis propriedades cicatrizantes, tanto que a aplicação dos rizomas de cúrcuma em feridas, queimaduras e picadas de insetos acelera o processo de cicatrização. Se isso não bastasse, o consumo de cúrcuma melhora o funcionamento do estômago e intestinos e, além disso, ajuda a combater o colesterol, pois facilita a eliminação do excesso de gordura. Esta erva é também um verdadeiro remédio para todas aquelas pessoas que têm problemas de digestão, meteorismo e flatulência. Para todos os amantes de remédios naturais, a cúrcuma substitui com maestria anti-inflamatórios, antissépticos e analgésicos, sendo um dos remédios naturais mais poderosos contra dores articulares e gripes.
Na culinária, a cúrcuma se apresenta como um ótimo aromatizante. A dose diária recomendada é de dois colheres de chá. Para facilitar a absorção e aumentar sua eficácia, pode-se combiná-la também com pimenta preta ou uma gordura (por exemplo, azeite de oliva). Além disso, entre os esportistas, é muito conhecido o “Leite Dourado”, uma bebida quase mágica por suas numerosas propriedades terapêuticas, que também a tornam propícia em dietas. No entanto, existe uma contraindicação. Consumir cúrcuma em demasia pode ser contraproducente para o organismo, especialmente para pessoas que sofrem de cálculos biliares. Seu consumo pode agravar o curso da doença.