Passos

• Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada com o grana ralado e mexa com uma colher (fig. 1).

  

• Adicione também o mix de ervas aromáticas e o alho em pó e continue a mexer (fig. 2).

  

• Adicione então o vinho branco e o azeite (fig. 3).

  

• Coloque também a água aos poucos e mexa (fig. 4).

  

• Uma vez incorporados os ingredientes líquidos, adicione por último o sal e mexa uma última vez (fig. 5).

  

• Uma vez que a massa se torne mais consistente, comece a amassar com as mãos inicialmente na tigela (fig. 6).

  

• Em seguida, transfira a massa para uma superfície de trabalho e continue amassando energicamente por cerca de 10 minutos ou até obter uma bola compacta e homogênea (fig. 7).

  

• Cubra com filme plástico para alimentos e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para que seja mais fácil de abrir (fig. 8).

  

• Após esse tempo, abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, ajudando-se com um rolo de massa até obter uma folha fina de cerca de 2 mm (fig. 9).

  

• Com um cortador de massa, corte retângulos de 10×5 cm usando um metro como auxílio (fig. 10).

  

• No meio de cada retângulo, faça uma incisão sempre com o cortador de massa, depois faça furos na superfície com os dentes de um garfo (fig. 11).

  

• Transfira os crackers assim obtidos para uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque em forno estático pré-aquecido a 180°C por 12 minutos ou até dourar levemente (fig. 12).

  

• Com as sobras, amasse novamente, possivelmente deixando a massa descansar por 10 minutos com filme plástico e obtenha os crackers seguintes. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

  

• 
  E voilà…os crackers com vinho branco e grana estão prontos para serem saboreados!

  

• 
  Bom Apetite da cozinha de FeFè!