Ah quanto amo a minha bela Sicília! É uma ilha única para mim, onde o sol e o cheiro de maresia os encontramos o ano todo, elementos imprescindíveis para quem mora aqui e sem os quais não se poderia nem conceber viver! É um lugar incrivelmente rico em recursos, aqueles indubitavelmente da nossa amada terra, mas também aqueles que o mar nos oferece! Aqui, em qualquer lugar que você vá, nunca falta a oportunidade de poder saborear sempre peixe fresquíssimo a preços acessíveis, como o peixe espada, também chamado de “sabre”, pertencente àquela categoria de peixes chamados “pobres”, mas que depois nem são tanto! Na verdade, trata-se de um peixe em forma de fita com uma aparência não muito tranquilizante, mas, acredite, de grande versatilidade e enormes potencialidades. Hoje, proponho uma receita fácil, diria quase banal pela sua simplicidade, que, no entanto, graças a uma marinada antes e empanado rico de aromas e especiarias depois, oferece ao paladar um sabor realmente apetitoso e agradavelmente picante, sem perder muito tempo no fogão. Atarefados com mil compromissos, todos estamos em busca de soluções rápidas e pouco exigentes, mas que saibam nos garantir à mesa o máximo rendimento em termos de sabor. Aqui, neste prato, você encontrará a simplicidade da execução, todo o sabor do mar e a genuinidade que só o peixe “azul” pode garantir! Graças à sua carne branca e firme, o peixe espada é muito magro e, portanto, particularmente digerível, e com um bom teor de ácidos graxos ômega 3, o que não faz mal!

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