Quer impressionar seus convidados com um molho muito incomum e versátil sem se envolver no fogão? Então, o homus de grão-de-bico e beterraba é para você! Eu literalmente adoro isso! Olhem só a cor fantástica que sai uma vez preparado, será muito cênico nos seus crostinis, petiscos e tudo o que vier à mente para rechear em um buffet ou entrada. Se isso ainda não te convenceu, basta comprar no supermercado uma embalagem de grão-de-bico e uma de beterrabas já cozidas no vapor, ou se você tiver sobrado de uma receita anterior como eu, melhor ainda, e o jogo está feito!!! Nada de panelas, apenas um liquidificador ou mixer, e em 5 minutos você terá uma variante saborosa e convidativa do típico molho do Oriente Médio. Mais fácil e rápido que isso acho que não dá! Mas se isso ainda não te convenceu, vou gastar algumas palavras sobre o aspecto saudável deste molho, pois além das propriedades indiscutíveis e conhecidíssimas dos legumes (ricos em sais minerais e vitaminas), capazes de controlar os níveis de colesterol e glicemia no sangue, reduzindo o risco de diabetes, não subestimemos também as das beterrabas que se igualam em riqueza de benefícios nutricionais aos grãos-de-bico e ainda se destacam por suas propriedades fitoterápicas, depurativas, remineralizantes e refrescantes. Então, te convenci?