Nos últimos anos, percebi, ao fazer compras, como é mais fácil e conveniente comprar uma bebida vegetal alternativa ao leite. As variedades no mercado se multiplicaram! Inicialmente, só havia leite de arroz, que nunca gostei muito! Agora, é possível variar entre leite de soja, espelta e até leite de kamut ou aveia, que antes eram difíceis de encontrar! São, sem dúvida, alternativas válidas ao leite de vaca, também do ponto de vista nutricional, mas, ao mesmo tempo, devemos considerar alguns aspectos importantes. O primeiro é o econômico em termos de consumo diário. Sua compra afeta nosso orçamento? Com certeza, o preço de cada caixa é em torno de 3,50 € e, em uma família grande, sua duração é de apenas alguns dias. Fazendo as contas, em um mês, percebemos quanto essas bebidas podem facilmente esvaziar nossos bolsos. Além disso, mesmo escolhendo entre as melhores marcas, que obviamente custarão ainda mais, não temos garantia de que entre os ingredientes não estejam presentes óleos hidrogenados, açúcares adicionados, sal e até conservantes. Então por que não produzir essas bebidas em casa? Além disso, é realmente simples e a economia é significativa! Sem contar que contribuiremos para um menor impacto ambiental em relação à reciclagem. Eu, por escolha pessoal, investi na aveia, um cereal de sabor agradável e com excelentes propriedades para a saúde. Preparar este leite vegetal requer apenas dois ingredientes principais, água e flocos de aveia, e dois ingredientes opcionais, para adoçar e dar sabor sem excessos. O resultado final será realmente extraordinário! Além disso, além da economia óbvia nas compras, você mesmo decidirá o que adicionar e em que proporções! E com os resíduos desse simples processo, ou seja, o okara, você poderá fazer muitas outras receitas. Em suma, preparando o leite de aveia em casa, você poderá desfrutar de um café da manhã muito mais saudável, genuíno e econômico. E se decidir deixá-lo neutro, sem adoçá-lo, poderá usá-lo também para muitas receitas salgadas!

CURIOSIDADE: Você sabia que a aveia é particularmente rica em fibras e naturalmente sem glúten? Portanto, pode ser consumida por celíacos, embora seja uma boa prática verificar que na embalagem esteja a indicação “sem glúten” para ter certeza de que não há traços de outros cereais contendo glúten. Além disso, a aveia é um cereal capaz de reduzir os níveis de colesterol ruim e prevenir picos de insulina, tornando-a adequada também para a alimentação de diabéticos.

Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/avena-proprieta-controindicazioni/.

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