Você já experimentou preparar uma torta, alguns biscoitos ou um belo bolo como eu fiz, usando a massa podre de amaretto? Se sua resposta é negativa, convido você a experimentar essa versão super gostosa e com um sabor inconfundivelmente doce/amargo. E se esses docinhos são sua paixão, você não poderá deixar de se apaixonar por essa base de massa podre! Para mim é um espetáculo! Já experimentei muitas, desde a clássica, até a de abóbora e até mesmo a de iogurte, mas essa realmente me entusiasmou e o sucesso foi incrível! Além disso, será perfeita combinada com compotas, cremes para passar, cremes para bolos e o que sua imaginação sugerir. Você vai assar muitos doces perfumados e irresistíveis! Eu a usei para preparar a torta da vovó com amaretto e um creme de limão vegano, que espero compartilhar com vocês em breve, e que sem falsa modéstia estava divina!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para uma torta
- Culinária: Italiana
Ingredientes para uma forma de 20 Ø:
- 200 g farinha 00
- 50 g farinha de milho fina
- 80 g açúcar mascavo
- 130 g manteiga
- 1 ovo
- 60 g amaretto
- 1 1/2 colher de chá bicarbonato (opcional)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Triturador
Preparação:
Comece colocando os amaretto em um mixer ou triturador (fig. 1).
Ligue a lâmina e reduza-os a farinha. Isso levará alguns segundos (fig. 2).
Na batedeira, ou em uma tigela grande, misture as duas farinhas com a manteiga fria em pedaços, recém-retirada da geladeira (fig. 3).
Misture em baixa velocidade ou com as mãos até obter uma mistura semelhante à areia (fig. 4).
Em seguida, adicione o ovo (fig. 5).
Depois, adicione o açúcar mascavo, a pitada de sal e o bicarbonato (fig. 6).
E por fim, o amaretto reduzido a farinha (fig. 7).
Comece a amassar em uma superfície levemente enfarinhada (fig. 8).
Forme uma bola que você cobrirá com filme plástico. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora (fig. 9).
E voilà… sua massa podre de amaretto está pronta para ser usada onde você desejar!
Bom apetite da cozinha de FeFè!
