Acho que vocês já devem ter percebido que eu me apaixonei pelos meus amados moldes de sorvete no palito que comprei há cerca de um mês! E em tão pouco tempo, já experimentei muitas ideias frescas à base de frutas e iogurte para lanches saudáveis e genuínos sem culpa, mas esta versão acredito que seja a que mais apreciei! Um coração macio à base de abacate e leite de coco, coberto de chocolate! Poucos ingredientes para um resultado incrivelmente saboroso e saudável, sem lactose, nem gorduras ruins como creme de leite ou mascarpone! O leite de coco, na verdade, não contém colesterol e, além disso, sendo completamente vegetal, está na lista de alimentos permitidos na dieta dos veganos. Assim como o leite de coco, o abacate ajuda a baixar os níveis de colesterol ruim em favor do bom, porém, gostaria de destacar que, embora ambos sejam alimentos saudáveis e nutritivos, são bastante calóricos, então, por favor, apreciem com moderação! Feita esta necessária introdução, vocês devem absolutamente prová-los, pois a consistência do abacate confere uma textura final realmente interessante que, combinada com o chocolate amargo, vai deixar vocês particularmente surpresos! Um bom compromisso para quem deseja saborear um docinho rápido feito em casa, fresco e delicioso! Um lanche genuíno, uma sobremesa de final de refeição, que você poderá desfrutar de vez em quando ou oferecer a amigos e familiares!
CURIOSIDADE: Vocês sabiam que o leite de coco fornece uma quantidade considerável de fibras e, portanto, contribui para aumentar a sensação de saciedade, controlando o apetite? O leite de coco é considerado uma espécie de regulador da fome, mas isso não significa que pode ser consumido regularmente, já que 100 ml de leite de coco fornecem muitas calorias, cerca de 197, sem contar a presença de gorduras, entre as quais o ácido láurico, que, no entanto, teria um efeito preventivo sobre o risco cardiovascular, contribuindo para aumentar os níveis de colesterol bom HDL.
Se você, como eu, gosta de se mimar com receitas saudáveis e genuínas, experimente também essas alternativas todas no estilo fitness:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 mini sorvetes
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 200 g abacate (a polpa sem caroço)
- 100 g leite de coco (o denso em lata, não em caixinha)
- 3 colheres eritritol
- 200 g chocolate amargo
- 30 ml óleo de arroz (ou de sementes)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Boleador
- 1 Mixer
- 2 Moldes de silicone para picolés
- 1 Panela
- 1 Bandeja
- Papel manteiga
- 1 Espátula
Passos
Preparar os mini sorvetes no palito é realmente fácil. Primeiro, corte os abacates ao meio e retire o caroço interno. Extraia a polpa sem caroço com a ajuda de um boleador e transfira para um mixer.
Adicione também o leite de coco e o eritritol.
Bata até obter uma consistência lisa e aveludada.
Transfira a mistura para moldes de sorvete no palito.
Coloque os moldes em uma assadeira e leve ao freezer por pelo menos 4 h, mas seria melhor a noite toda, depois desinforme e retorne ao freezer até que seja hora de cobri-los.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, adicione o óleo de arroz*, mexa e deixe esfriar por alguns segundos. Transfira para um copo alto e estreito e mergulhe os mini sorvetes um por vez**, deixando escorrer o excesso de chocolate por alguns segundos.
Proceda assim com todos os outros mini sorvetes no palito e transfira para uma bandeja com papel manteiga e leve ao freezer por pelo menos 1-2 h antes de servir.
E voilà…os mini sorvetes de chocolate e abacate no palito estão prontos para serem saboreados!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉 Conserve os mini sorvetes no freezer até o momento de consumi-los e por no máximo 3 meses, cobertos com filme plástico para evitar a formação de gelo na superfície.
👉 Conserve os mini sorvetes no freezer até o momento de consumi-los e por no máximo 3 meses, cobertos com filme plástico para evitar a formação de gelo na superfície.
Dicas
🟣 * Diluir o chocolate com o óleo de arroz ou óleo de sementes, serve para tornar a cobertura mais fluida, garantindo uma camada mais fina e mastigável. De fato, o chocolate ficaria muito espesso. Se você não conseguir encontrar o óleo de arroz, que é o mais adequado para este tipo de preparação, você pode substituí-lo pelo óleo de milho ou girassol, que geralmente são insípidos.
🟣** Recomendo mergulhar os mini sorvetes um por vez, mantendo os outros no freezer até o último momento para evitar que, com o calor do verão, comecem a derreter facilmente durante esta fase.
