Adoro usar iogurte grego na cozinha, porque, em comparação com o tradicional, é muito mais denso e cremoso, e se adapta mais facilmente à realização de receitas doces e salgadas! Além disso, para quem não sabe, é um otimo aliado do ponto de vista proteico sem contar sua indiscutível capacidade de baixar o índice glicêmico, especialmente nos doces! Mas hoje vou apresentá-lo em versão salgada através de um cremoso e versátil molho de acompanhamento, que eu uso em tudo, em carnes brancas e vermelhas, em legumes grelhados, em almôndegas e até mesmo como molho para minhas saladas. Eu faço tão frequentemente, que nunca havia pensado em escrever a receita no blog, também porque sempre vou no sentimento com os ingredientes que uso para dar sabor, nunca pensei em quantificá-los! Mas vendo quanto sucesso faz toda vez que a sirvo à mesa, decidi que era um desperdício manter essa ideia só para mim! E aqui estou para compartilhar com vocês! Antes de mais nada, quando como iogurte puro como lanche junto com frutas, prefiro o de zero gordura, mas se decido usá-lo como molho de acompanhamento, prefiro optar pelo iogurte grego a 2%, exatamente por sua capacidade de regular o índice glicêmico. Dito isso, gosto muito também de mostarda, porque é capaz de dar ao creme um sabor mais forte, intenso e picante, então se você, como eu, faz parte do mesmo clube, ficará realmente encantado! O resto são uma mistura de ervas aromáticas que, dependendo da estação, você pode variar a gosto para uma explosão de sabores que irá realçar todos os seus pratos!

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