A Receita Reinterpretada do Molho Guacamole Mexicano Rápido e Cremoso
O guacamole é um antigo e renomado tempero mexicano, cujas raízes remontam diretamente à época dos Astecas. Agora difundido e amado em todo o mundo, este molho cremoso se tornou um ícone da culinária Tex-Mex e não só.
Da Receita Original Asteca até Hoje
A receita original do guacamole era incrivelmente simples: consistia apenas no purê de abacate amassado e misturado com suco de limão e sal. Com o passar dos séculos, a preparação se enriqueceu, evoluindo até os dias de hoje com a adição de ingredientes que ressaltam seu sabor.
Minha Receita Reinterpretada (Pronta em 10 Minutos!)
A versão que proponho hoje é uma receita de guacamole levemente reinterpretada. Dei espaço às especiarias e aos aromas frescos, que adoro particularmente, adicionando um toque de cor vibrante graças aos tomates cereja e à cebolinha fresca picada finamente.
O resultado? Uma verdadeira delícia: a consistência macia e incrivelmente cremosa. O Sabor fresco, aromático e delicado.
Além disso, prepará-la é muito fácil! Não requer nenhuma cocção e só precisará de um simples liquidificador (ou, para os puristas, um pilão). Pode contar, se não acredita: em apenas 10 minutos seu molho guacamole estará pronto para ser saboreado!
Este molho versátil é perfeito para acompanhar muitos pratos. É ideal para aperitivos saborosos como os clássicos nachos de farinha de milho, as tortillas, os grissinis e as piadinas. Entre as Entradas acompanha os vegetais crus em pinzimonio. Como tempero, se transformará em um molho fresco para pratos à base de carne branca, peixe ou como adição a hambúrgueres e tacos.
Uma verdadeira delícia que não pode faltar na sua mesa!
Todas as receitas “veganas” estão sem carne e/ou peixe e sem o uso de outros alimentos à base de proteínas animais, como ovos e queijos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Mexicana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA, HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar a mim e meu trabalho, sem custo adicional para você!
- 3 abacates (maduros)
- 1/2 Suco de limão
- 1 cebolinha fresca
- 40 ml Azeite extra virgem
- 4 tomates cereja
- 1 ramo salsa
- 8 g Gengibre fresco
- q.b. sal
- q.b. pimenta vermelha
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Processador
Preparo
Antes de tudo corte o abacate ao meio, retire o caroço, faça cortes na polpa e retire-a com a ajuda de uma colher.
Transfira para um processador ou liquidificador e adicione o suco do limão espremido para evitar que oxide. Incorpore uma pitada de sal, o gengibre ralado, a pimenta vermelha e processe em etapas, adicionando o azeite em fio.
Uma vez alcançada a consistência desejada, sirva com mais azeite na superfície, os tomates cereja cortados em pedacinhos, a cebolinha fresca cortada em rodelas finas e algumas folhinhas de salsa.
E voilà… o molho guacamole com gengibre e tomates cereja está pronto para ser saboreado!
Combine como eu fiz com simples chips de milho, ou como base de um prato mais sofisticado com carne vermelha ou peixe.
Conservação
👉Conserve o molho na geladeira coberto com filme plástico em contato, procurando consumir em 1-2 dias, para evitar que escureça muito.
Conselhos, notas, variações e sugestões
🟣Se desejar enriquecer ainda mais seu molho guacamole, poderá adicionar coentro fresco e sementes de cominho triturados juntos! Uma delícia!
