Sempre com o propósito de seguir as tendências do verão, hoje também quero compartilhar com vocês um prato muito simples, genuíno e hipocalórico que, no entanto, irá surpreendê-los no que diz respeito ao sabor! Um acompanhamento vegetariano feito com pouquíssimos ingredientes e todos facilmente disponíveis em suas despensas. Trata-se dos palitos de cenoura empanados com queijos, adequados para toda a família, inclusive para intolerantes ao glúten, e perfeitos especialmente quando se deseja algo leve para manter a forma! Além disso, são preparados em tempo recorde, basta cortar as cenouras em palitos, temperá-las rapidamente primeiro com algumas colheres de óleo e depois passá-las em uma mistura de ervas aromáticas, especiarias, queijo parmesão ralado e semolina de milho ou farinha de rosca se não houver a necessidade de trazer à mesa um acompanhamento sem glúten. Em suma, um prato coringa para todas as ocasiões!
Se vocês gostam de cenouras, deem uma olhada também nestas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 5 cenouras (grandes)
- 40 g queijo parmesão ralado
- 2 colheres ricota salgada (ralada)
- 70 g farinha de milho fina
- q.b. ervas aromáticas (orégano, cebolinha, tomilho, salsa)
- q.b. alho em pó
- q.b. páprica doce
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem (+ q.b. antes de assar)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 2 Colheres
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela
Passos
Depois de descascar e lavar as cenouras em água corrente, em uma tábua de corte, corte-as em palitos de tamanho médio (fig. 1).
Transfira-os para uma tigela e regue com 3-4 colheres de azeite (fig. 2).
Em seguida, adicione também as ervas aromáticas, no meu caso orégano, cebolinha, tomilho e salsa, a páprica, o sal e a pimenta (fig. 3).
Misture bem ajudando-se com duas colheres (fig. 4).
À parte, em outra tigela ou recipiente grande, misture a semolina de milho com o parmesão e a ricota salgada (fig. 5).
Passe os palitos de cenoura na farinha de milho e queijo, pressionando com as mãos para aderirem de todos os lados (fig. 6).
Coloque os palitos de cenoura empanados bem espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite (fig. 7).
Coloque no forno ventilado a 180°C por 25′-30′ ou até dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.
E voilà… as cenouras gratinadas com queijos estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉As cenouras gratinadas com queijos devem ser consumidas imediatamente para evitar que percam toda a sua fragrância e crocância. Estas doses, de fato, evitam a possibilidade de sobras que, em todo caso, devem ser guardadas na geladeira, dentro de um recipiente de vidro com tampa hermética. Consumir no máximo no dia seguinte.
