Como diz um famoso ditado popular: “A Epifania, leva todas as festas!” E realmente a festa de 6 de janeiro conclui de forma definitiva o longo ciclo de festas natalinas, trazendo consigo aquele ritmo acelerado de grandes reuniões familiares e intermináveis comilanças que todos mais ou menos enfrentamos! Nossos dias voltam àquela normalidade e sobriedade que no fundo sentimos falta. Pessoalmente, quando posso, adoro comemorar a clássica festa da Epifania com familiares ou amigos queridos e para os quais escolho organizar noites temáticas com clássicos jogos de tabuleiro, intercaladas pela distribuição de saquinhos de doces como manda a melhor tradição e momentos gastronômicos prazerosos! Esses palitos de massa folhada, propostos entre os aperitivos no ano passado, foram dos mais populares: macios e ao mesmo tempo crocantes, aromáticos e realmente deliciosos. Além das festividades, ainda representam uma maneira realmente original de surpreender seus convidados, talvez acompanhados de embutidos e queijos, ou com mousses salgadas. Eu escolhi aromatizá-los com sementes oleaginosas mistas e ervas como o alecrim, mas nada impede de substituir essas por especiarias ou com o que sua criatividade sugerir. Perfeitos também para um simpático e informal happy hour! Recomendo apenas uma coisa: dobre as quantidades que proponho na receita, porque, acredite, vão sumir!
Outras ideias para colocar na mesa e enriquecer seus buffets festivos:
- Dificuldade: Difícil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA EXISTEM UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 ovo
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 10 g sementes de gergelim preto
- 10 g sementes de gergelim (branco)
- 10 g sementes de papoula
- 10 g alecrim
- 1 colher leite
- 1 pitada sal
Utensílios
- 1 Rolo
- 1 Pincel
- 1 Cortador
Preparo
Para preparar os palitos de massa folhada aromáticos com queijo, comece desenrolando a massa folhada em uma superfície de trabalho, cubra-a com outra folha de papel manteiga e estenda levemente com o rolo (fig. 1).
Em uma tigelinha, bata o ovo com uma pitada de sal, adicione uma colher de leite e emulsione. Distribua a mistura com um pincel de cozinha sobre a superfície da massa folhada (fig. 2).
Polvilhe com o parmesão ralado sobre toda a superfície. Em seguida, divida idealmente o retângulo de massa folhada em três retângulos iguais: no primeiro distribua uniformemente uma mistura de sementes de gergelim preto e sementes de papoula, no segundo as sementes de gergelim branco e no terceiro o alecrim (fig. 3).
Neste ponto, faça com o auxílio de um cortador de pizza de lâmina lisa, 6 tiras de cerca de 2,5 cm de largura no sentido vertical e corte a massa também no sentido horizontal, fazendo 3 cortes para obter 3 tiras de cerca de 8-10 cm (fig. 4)
Comece pelas tirinhas condimentadas com as sementes de gergelim preto e de papoula e torça-as de forma que o recheio fique para fora; continue assim também com as tiras de sementes de gergelim branco e com as tiras de alecrim. Disponha todas as tirinhas obtidas em uma assadeira forrada com papel manteiga bem espaçadas entre si (fig. 5)
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 8-9′. Quando estiverem bem dourados, tire-os e deixe esfriar (fig. 6).
E voilà…os palitos de massa folhada aromáticos com queijo estão prontos para serem degustados!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉Uma vez frios, conserve os palitos em um saco de papel para pão até servi-los. Se sobrarem, armazene-os em um recipiente adequado com fechamento hermético por no máximo 2 dias.
