As mini panquecas com farinha de grão-de-bico são uma maneira muito leve e deliciosa de saborear uma refeição frugal e pouco calórica! Serão perfeitas não só para quem segue uma dieta para perder peso, mas também para intolerantes à lactose, ovos e para os amantes de receitas veganas, pois não contêm ingredientes de origem animal. Com estas panquecas, você pode se aventurar na cozinha como base para muitos pratos salgados! Você verá que versatilidade! Muitos pratos principais de dar água na boca podem ser preparados, mas se a vontade de cozinhar for pouca, você pode recheá-las simplesmente como eu fiz com o que sua imaginação sugerir. Se necessário, substituindo o açúcar por uma porção de sal na massa, também é possível preparar panquecas doces realmente fantásticas! E então, o que está esperando para experimentá-las? Prometo, você não ficará desapontado!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 panquecas aprox.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes:
- 150 g farinha de grão-de-bico
- 300 ml água
- 1 ramo alecrim
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
Preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico peneirada com a água, usando um batedor de mão (fig. 1).
Você deve obter em poucos minutos uma massa lisa e sem grumos (fig. 2).
Aromatize com o alecrim fresco descascado e picado finamente (fig. 3).
Adicione o sal (fig. 4).
Adicione o orégano seco (fig. 5).
E finalmente o bicarbonato de sódio, realmente uma pitada (fig. 6).
Misture bem e pegue uma concha por vez dessa massa (fig. 7).
Distribua em uma frigideira bem quente em fogo baixo e espere que forme bolhas na superfície (fig. 8).
Será um sinal de que a panqueca está pronta para ser virada. Levará cerca de 1′ (fig. 9).
Uma vez virada, deixe cozinhar por mais 1′ (fig. 10).
Transfira para um prato de servir e continue assim até terminar toda a massa.
E voilà… suas mini panquecas com farinha de grão-de-bico estão prontas para serem saboreadas ou utilizadas como desejar!
Eu as recheei simplesmente com queijo cremoso, rúcula fresca e algumas fatias de berinjela grelhada temperada com azeite e hortelã.
Bom Apetite da cozinha do FeFè!
DICA:
As panquecas com farinha de grão-de-bico podem ser conservadas na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Se sobrar, você pode congelá-las em um saco de congelamento separadas por pequenos pedaços de papel manteiga e conservá-las por até 3 meses. Uma vez retiradas do congelador, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos e use como desejar.
Se preferir, aqui você encontrará → a receita em vídeo no meu canal do YouTube. Espero por você!
