Passos

• Comece reunindo em uma tigela o iogurte, o ovo e o leite aos poucos (fig. 1).

  

• Misture com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea (fig. 2). Em outra tigela, peneire a farinha tipo 1, o fermento e o bicarbonato e misture (fig. 3).

  

• Adicione então aos ingredientes secos os líquidos e continue misturando com o batedor (fig. 4).

  

• Você deve obter uma massa lisa e sem grumos (fig. 5).

  

• Aqueça uma panela para crepe ou uma frigideira antiaderente, e quando estiver bem quente, despeje uma concha de massa das panquecas (fig. 6).

  

• Assim que formar as primeiras bolhas na superfície, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca para cozinhar também do outro lado. Levará um par de minutos no total. Proceda desta forma até terminar toda a massa (fig. 7).

  

• Sirva ainda quentes empilhadas uma sobre a outra e decore com mais iogurte grego a gosto, xarope de agave e fatias de frutas frescas. Também serão boas com cremes de avelã, geleias ou até mesmo uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro.

  

• E voilá… suas panquecas com iogurte estão prontas para serem saboreadas!

  

• Bom Apetite da Cozinha da FeFé!

  

• Esta é a minha versão com coco, lascas de chocolate branco e pêssegos. Sublime!