Amigos, para esta receita quero contar uma breve história: este ano, no meu aniversário, minha querida irmã Sandra, conhecendo minha já conhecida paixão pela cozinha, me presenteou com um lindo livro da Rizzoli, “Minha Cozinha” de Sonia Peronaci, uma guru para mim em termos de experiência culinária! Ao folhear cuidadosamente todas as receitas, página por página, ambas notamos aquela que previa a realização das já tão famosas panquecas. Fazia tempo que queríamos aprender a fazê-las, mas, principalmente, era desejo de minha irmã conhecer o sabor do famoso xarope de bordo com o qual os americanos guarnecem essas especiais panquequinhas para seus cafés da manhã! As variações são muitas, podem ser feitas também de cacau, sem laticínios e até salgadas e sem glúten! Enfim, há para todos os gostos e necessidades. São certamente irresistíveis! Até minha sobrinha, que ainda não refinou o paladar para os clássicos doces caseiros, deu um sinal positivo, em sinal de aprovação! Assim, encorajadas por este desejo nosso, resolvemos nos desafiar, envolvendo também nossa mãe. Todas na minha pequena cozinha para preparar as panquecas! Um pouco de caos inicial, alguma hesitação, mas a alegria de realizar algo todas juntas não tem preço! Na receita, tivemos que fazer algumas modificações pessoais, também porque preparamos cerca de 8, sendo 4 clássicas brancas e 4 de cacau, então as doses devem ser divididas pela metade para duas massas diferentes, caso decidam fazê-las como nós. E visto o resultado final, eu aconselharia dobrar as quantidades! Um prazer para o paladar! E nem preciso dizer, um dia despreocupado cheio de afeto, compartilhamento e dos valores familiares saudáveis!