Gente, para esta receita quero contar uma breve história: neste ano, no meu aniversário, minha querida irmã Sandra, sabendo da minha já conhecida paixão pela cozinha, me presenteou com um lindo livro da Rizzoli, “Minha Cozinha” de Sonia Peronaci, uma guru pra mim quando o assunto é culinária! Folheando com cuidado todas as receitas, página após página, nós duas acabamos reparando naquela que ensinava a fazer os famosos pancakes. Já fazia tempo que queríamos aprender, e sobretudo minha irmã queria provar o famoso xarope de maple com que os americanos cobrem essas panquecas especiais no café da manhã! As variações são muitas, dá pra fazer também com cacau, sem laticínios e até salgados e sem glúten! Enfim, tem pra todos os gostos e necessidades. São, com certeza, irresistíveis! Até minha sobrinha, que ainda não refinou o paladar para os clássicos doces caseiros, aprovou com o polegar pra cima! Aí, animadas por esse desejo, nos propusemos a experimentar, envolvendo também nossa mãe. Todas na minha cozinha pequena para preparar os pancakes! Um pouco de caos inicial, alguma hesitação, mas a alegria de fazer algo todas juntas não tem preço! Na receita tivemos que fazer algumas modificações pessoais; inclusive preparamos cerca de 8 unidades, sendo 4 clássicas brancas e 4 de cacau, então as doses devem ser divididas ao meio para dois preparos diferentes caso decidam fazer como a gente. E pelo resultado final, eu recomendaria dobrar as quantidades! Uma delícia para o paladar! Nem preciso dizer, foi um dia despreocupado repleto de carinho, compartilhamento e dos bons valores da família!

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