Porridge Tiramisù: O Café da Manhã Saudável que parece uma Sobremesa (Fit & rápido)
Preciso admitir que antes de hoje, eu nunca tinha gostado daquela consistência um pouco parecida com uma papa típica do porridge! No entanto, por ser uma preparação saciante, nutritiva e benéfica para o nosso microbioma intestinal, isso me levou a experimentá-la de várias maneiras, mas sem resultados! No final, encontrei um ótimo compromisso, transformando-a em um bolo assado no forno. Então, a reviravolta! Depois de várias tentativas de apreciá-la, finalmente experimentei a combinação perfeita! Portanto, se você também sonha, como eu, em começar o dia com todo o sabor de uma solução light e nutritiva, o Porridge Tiramisù é a receita que mudará suas manhãs! É o encontro perfeito entre a cremosidade dos flocos de aveia e o aroma inconfundível do café e cacau.
Por que o Porridge Tiramisù é o café da manhã ideal?
Esta versão “fit” do tiramisù não é apenas uma alegria para o paladar, mas um verdadeiro concentrado de virtudes!
Graças às fibras da aveia integral, você evitará os picos glicêmicos típicos dos cafés da manhã muito açucarados, mantendo uma sensação de saciedade até o almoço. Além disso, utilizando iogurte de soja para a camada superior, você obterá uma riqueza de bactérias probióticas úteis para sua saúde intestinal e uma proporção proteica ideal para a recuperação muscular. Você só precisará prepará-lo na noite anterior em menos de 5 minutos. Pela manhã, só precisará retirá-lo da geladeira, adicionar uma pitada de cacau e desfrutar da sua “mordomia” gourmet.
O segredo para uma consistência perfeita
Para obter aquele efeito de “bolo” típico do tiramisù, o truque é equilibrar bem a parte líquida (café e leite vegetal) com os flocos de aveia. E se você usar aveia certificada, poderá obter uma versão que além de vegana, também é sem glúten!
Se você é um atleta em busca de uma recarga pós-treino ou simplesmente um guloso atento à forma, este porridge vai mudar seus cafés da manhã. Prepare-se para mudar de ideia e mergulhar a colher em camadas de pura delícia!
Outras ideias para café da manhã ou lanche saudáveis e nutritivos que podem te interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Peça
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que eu uso em minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada a mais!
- 40 g flocos de aveia integrais
- 130 ml leite de aveia
- 4 colheres iogurte de soja
- 1/2 xícara de café café
- 1 colher xarope de agave (rasa)
- q.b. cacau amargo em pó
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Colher de madeira
- 1 Cafeteira
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Pote
- 1 Peneira
Passos
Preparar o porridge tiramisù é realmente fácil e rápido: em uma panela pequena, despeje os flocos de aveia e adicione todo o leite vegetal. Ligue em fogo baixo e deixe aquecer bem.
Após 5′, mexendo de vez em quando, a aveia terá absorvido boa parte do leite e amolecido, então desligue e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare um café expresso sem adoçar. Será suficiente ½ xícara, mas se desejar, se ama o aroma do café, poderá adicionar a outra metade restante à base de aveia. Eu já experimentei e é incrível.
Uma vez que o café tenha esfriado, adicione metade da dose em uma tigela junto com 3 colheres de iogurte de soja.
Adicione também o xarope de agave e misture.
Em poucos segundos, você obterá um creme de café semi-líquido e homogêneo.
Está pronto(a) para estratificar seu porridge: em um pote de vidro com tampa, despeje metade da aveia já fria, nivele bem, depois adicione por cima metade do creme de café, então repita a operação até esgotar todos os ingredientes. Feche com a tampa e coloque na geladeira a noite toda.
Na manhã seguinte, desenrosque a tampa do pote, polvilhe com cacau amargo em pó e sirva.
E voilà…o porridge tiramisù está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha de FeFè!
Conservação
👉A conservação do Porridge Tiramisù é um dos seus pontos fortes, tornando-o o rei do meal prep para o café da manhã. Como se trata de um overnight oat, o descanso é fundamental para sua consistência.
O porridge se conserva perfeitamente na geladeira por 2-3 dias. Utilize um pote de vidro com fechamento hermético. O vidro preserva melhor a frescura das camadas de iogurte e café em comparação com o plástico.
Se planeja consumi-lo após 48 horas, mantenha a camada de iogurte e a pitada de cacau separadas e adicione-as apenas no momento de comer. Isso evitará que a aveia absorva muita umidade do iogurte, mantendo as consistências bem distintas.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣 A estética da preparação faz parte da experiência. Para evitar que o cacau amargo se torne uma “camada” escura e úmida, adicione o cacau apenas um instante antes de mergulhar a colher.
🟣Para quem consome derivados animais, a estratificação permanece idêntica, mas os protagonistas mudam:
Substitua o iogurte de soja por iogurte grego de preferência com 2% de gordura. O leite vegetal também pode ser substituído sem problemas por leite de vaca.
🟣Se você é vegano(a) mas não gosta de iogurte de soja, experimente substituí-lo por uma creme de coco (a parte sólida da lata de leite de coco mantida na geladeira).
🟣Se quiser levar para o trabalho, crie uma camada entre o iogurte e o cacau com granulado de avelãs ou grãos de cacau; isso manterá o cacau seco e adicionará um toque crocante incrível.
🟣Para um toque a mais: adicione uma colher de chá de manteiga de amêndoa à base de aveia para dar uma redondeza de sabor que você não espera.
FAQ (Perguntas e Respostas)
1. Posso prepará-lo na manhã do mesmo dia sem esperar a noite toda?
Sim, certamente, mas considere que a versão overnight (preparada na noite anterior) permite que os aromas do café se fundam melhor com a aveia.
2. Como posso tornar o Porridge Tiramisù mais proteico?
Para um aumento proteico adequado para atletas, você pode usar iogurte grego 0% de gordura ou Skyr para a camada branca. Ou adicionar uma medida de proteína em pó (sabor baunilha ou chocolate) na mistura de aveia e café. Finalmente, misture uma colher de chá de sementes de chia, que além de proteínas adicionam Ômega-3 e tornam o porridge mais encorpado
3. Quanto tempo se conserva na geladeira?
O Porridge Tiramisù é perfeito para o meal prep. Ele se conserva em um pote hermético por até 2-3 dias. A dica é adicionar a pitada final de cacau amargo apenas no momento de consumir, para evitar que a umidade do iogurte o torne escuro e úmido.
4. Posso usar café solúvel ou descafeinado?
Certamente. O café da moka oferece o aroma mais intenso, mas o café solúvel é uma solução rápida e eficaz. Se você for sensível à cafeína, o café descafeinado ou a cevada são ótimas alternativas para desfrutar deste café da manhã até mesmo à noite como sobremesa leve.
