Esta semana, tomada pela vontade de usar minhas reservas de manteiga de maçã, pensei em outra receita que pudesse ser adequada para toda a família e aproveitada no café da manhã! Estas rosquinhas preparadas com manteiga de maçã, farinha de farro integral e xarope de agave são certamente a resposta para essa necessidade! Doces mas não muito, rústicas e muito macias, são o compromisso certo entre sabor e genuinidade! De fato, são essencialmente adoçadas com xarope de agave e, por serem livres de gorduras, são realmente leves e fáceis de digerir. Eu as compartilhei agradavelmente uma tarde com uma querida prima enquanto tomávamos uma xícara fumegante de infusão, mas são fantásticas também mergulhadas no café com leite. Você pode guarnecê-las também com mel ou uma cobertura deliciosa de chocolate, ou simplesmente polvilhadas com açúcar de confeiteiro! Prepará-las será realmente rápido, bastarão apenas duas tigelas e um batedor manual e o tempo de assá-las no forno. Você vai tirar do forno um café da manhã saudável para seus filhos, rico em fibras das maçãs e com baixo índice glicêmico graças ao xarope de agave em substituição ao açúcar. Muito melhor do que os lanches industrializados de sempre, não acha?

CURIOSIDADE: Você sabia que o xarope de agave é extraído do agave azul, uma planta suculenta do deserto do México? Seu suco tem uma ação remineralizante, pois contém uma grande quantidade de sais minerais como cálcio, magnésio, potássio e ferro; e embora contenha cerca de 90% de frutose, tem um índice glicêmico ainda mais baixo do que o próprio mel. Isso significa que é absolutamente adequado para quem sofre de diabetes, pois não aumentará a produção de insulina. Além disso, por ter também um baixo teor calórico, é considerado um adoçante natural, portanto adequado em dietas hipocalóricas. Portanto, pode ser consumido tanto por quem está tentando perder alguns quilos quanto por crianças, pois é rico em nutrientes preciosos. Na cozinha, pode ser usado para adoçar bebidas por não ter sabor, ou como ingrediente em doces, lembrando-se, porém, de usar menos em comparação ao açúcar branco, pois 75 g de suco de agave adoçam como aproximadamente 100 g de açúcar refinado.