Você conhece a salada fattoush? Ainda não? Espero oferecer uma boa ideia com esta receita especial que foi muito apreciada pela minha família! A salada fattoush é uma salada típica libanesa, fresca e saborosa, ótima como acompanhamento ou prato único, especialmente se acompanhada, segundo a tradição, pelo típico pão árabe ou pão pita aromatizado e torrado, agora facilmente encontrado nas padarias mais bem abastecidas. Como alternativa, você sempre pode experimentar combinar este prato com a mais popular e local piadina, cozida em uma chapa quente e temperada com azeite e alecrim. Que delícia! Adoro esses pratos étnicos típicos dos países do Oriente Médio, talvez por sua simplicidade, mas ao mesmo tempo por aquele sabor apimentado e aromático que os torna realmente únicos. Aqui você encontrará algumas contaminações como o pepino siciliano e a cebola roxa calabresa, mas a culinária também é multiculturalidade, não acha? Este prato delicioso e incomum será seu trunfo para servir algo leve e fresco nas quentes tardes de verão, mas também para surpreender seus convidados com poucos e simples movimentos!
Outras ideias da cozinha internacional e étnica para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Libanesa
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 1/2 pé alface (com folhas mais crocantes e verdes)
- 1 pepino
- 150 tomates (oblongos)
- 1 cebola roxa
- 150 g feta
- 2 pão pita (ou pão árabe)
- 1 suco de limão
- 1 raminho salsinha
- q.b. orégano
- 10 g gengibre fresco
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparação
Lave e limpe todos os vegetais: corte os tomates em rodelas, a alface em julienne e o pepino em fatias finas com a ajuda de um mandolim ou com uma faca, sem descascá-lo.
Corte também as cebolas em fatias, removendo a pele interna que é a parte menos digerível. Lave e seque a salsinha; retire os talos e pique finamente com uma meia-lua.
Corte o feta em cubos. Corte a piadina em fatias, toste-a na chapa por 2′-3′ em fogo médio de ambos os lados, depois tempere com azeite, uma pitada de sal e alecrim.
Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela, exceto o pão pita, e tempere com azeite, sal, gengibre ralado e suco de limão. Misture bem e sirva acompanhando a salada fattoush com fatias de pão torrado e aromatizado à parte, para que cada um pegue a quantidade desejada.
E voilà… sua salada fattoush com tomates e feta está pronta para ser apreciada!
Bom Apetite da Cozinha de FeFé!
Conservação
👉Como qualquer outra salada, é aconselhável consumi-la imediatamente. Se precisar adiantar, você pode cortar os vegetais e guardá-los prontos na geladeira até o momento de temperá-los e servi-los na mesa.
