Como resistir a uma sobremesa fresca e deliciosa como o semifreddo de morango e chantilly? E de fato, não dá, especialmente nesses dias de primavera onde o calor começa a se fazer sentir mais intensamente! É um dos clássicos entre as sobremesas de colher, que todos podemos preparar com extrema facilidade e que sempre será uma boa escolha para qualquer ocasião porque é adequado para toda a família, adultos e crianças! Será ainda a sobremesa perfeita e super cênica para comemorar o dia das mães ou do pai! Prepara-se com uma base de chantilly à qual se adiciona uma boa dose de iogurte, rigorosamente de morango, e um delicioso coulis também de morango. Tudo enfeitado com uma camada de biscoitos pavesini levemente embebidos em leite, que dará um toque a mais à sobremesa, mas com leveza. Uma vez invertido, a camada de biscoitos se tornará a base do seu semifreddo, que eu garanto, terá todo o aspecto de uma sobremesa de confeitaria! O sucesso será garantido em poucos e simples passos. Além disso, você pode prepará-lo com antecedência e depois congelá-lo no freezer, cortando algumas fatias conforme necessário. A praticidade é evidente: uma vez cortadas as fatias, basta deixá-las amolecer por dez minutos ou até atingir a consistência desejada, para ter sempre à mão uma sobremesa deliciosa para oferecer. Convenci você? Então, prepare isso comigo!

Se você gosta de preparações doces de morango, aqui estão mais algumas ideias:

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 35 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes para uma forma 30×10

⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para apoiar meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!

300 g morango
300 ml chantilly (já adoçado)
90 g açúcar mascavo
300 g iogurte (de morango)
50 g pavesini
5 g gelatina incolor (gelatina em folhas)
q.b. leite
50 ml chantilly (já adoçado)
3 morango
q.b. farinha de pistache

Ferramentas

1 Faca
1 Tigela
1 Panela pequena
1 Colher de pau
2 Tigelas
Batedeira elétrica
1 Filme plástico
1 Forma
1 Espátula

Preparação

Comece lavando e cortando os morangos em pedaços.
Junte em uma panela pequena os morangos com o açúcar mascavo.
Misture e deixe cozinhar tudo em fogo baixo por 10/15′. Uma vez macios, esmague-os levemente com uma colher e desligue o fogo.
Transfira a mistura para uma tigela de vidro e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, deixe a gelatina de molho em folhas em água fria por 10′.
Esprema bem e adicione a 50 ml de chantilly quente. Misture para derreter completamente.
À parte, com a batedeira elétrica, bata os restantes 250 ml. de chantilly já adoçado. Se você comprou o chantilly fresco, adicione 20 g de açúcar de confeiteiro.
Incorpore também o iogurte de morango.
Misture com uma espátula com movimentos lentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Adicione também o coulis de morango bem resfriado.
E, por fim, a gelatina derretida no chantilly.
Misture bem e despeje a mistura obtida em uma forma para freezer forrada com filme plástico para alimentos. Nivele tudo com a ajuda de uma espátula.
Realize então a base com os pavesini levemente embebidos no leite e feche com a tampa apropriada. Se não tiver a tampa, cubra com mais filme plástico e deixe descansar no freezer por 3/5 h.
Após o tempo de descanso, decore com chantilly, morangos cortados ao meio e farinha de pistache a gosto.
Eu também adicionei alguns biscoitos de massa amanteigada sobrando de uma preparação anterior que, devo dizer, combinaram maravilhosamente.
Você poderá cortar as fatias que desejar e colocar o resto novamente no freezer. Você verá que praticidade.
E voilà…o seu semifreddo de morango e chantilly está pronto para ser saboreado!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!