Sopa Cremosa de Abóbora, Aveia e Castanhas: O Comfort Food Detox para o Outono
Novembro e Janeiro são os meses ideais para apostar em pratos saudáveis e receitas detox, úteis para preparar o organismo ou desintoxicá-lo após os períodos festivos. Se após o verão você sente necessidade de leveza, esta sopa cremosa de outono é a alternativa gourmet aos legumes cozidos de sempre.
Ingredientes Funcionais para um Prato Único Balanceado
Esta não é a sopa cremosa de sempre: é uma refeição completa que une doçura e crocância.
Abóbora e Cenouras: Ricas em beta-caroteno e antioxidantes.
Aveia Integral: Para uma textura encorpada e liberação lenta de energia (baixo índice glicêmico).
Avelãs Torradas: Proporcionam gorduras boas e uma nota rústica inimitável.
Castanhas no Vapor: Conhecidas como o “pão dos pobres”, garantem carboidratos complexos de alta qualidade e minerais essenciais.
Por que Escolher Receitas Fit e Genuínas no Outono?
Cozinhar saudável não significa abrir mão do sabor. Muitas vezes, o organismo mostra sinais de desconforto após refeições pesadas da temporada quente ou das festividades. Uma dieta baseada em pratos fumantes e reconfortantes permite:
Desintoxicar o fígado graças a ingredientes naturais.
Saciar por mais tempo graças às fibras da aveia e das frutas secas.
Variar os macronutrientes integrando carboidratos, gorduras vegetais e vitaminas em uma única refeição.
Outras ideias para sopas cremosas e comfort food saudáveis e deliciosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA ESTÃO PRESENTES UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 1 Abóbora delica (ou mantovana)
- 6 Cenouras
- 1 cebola dourada
- 180 g aveia
- 700 ml caldo de legumes (+ q.b.)
- 100 g Avelãs (peladas)
- 12 Castanhas (já cozidas no vapor e descascadas)
- 2 folhas Louro
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Caçarola
- 1 Colher de madeira
- 1 Mixer de mão
- 1 Forma de assar
- 1 Papel manteiga
Preparo
Comece descascando a abóbora, removendo a casca externa, as sementes e os filamentos internos, em seguida, corte em fatias não muito grossas e depois em cubos.
Faça o mesmo com as cenouras, cortando-as em rodelas.
Em uma grande caçarola, refogue a cebola picada finamente com um generoso fio de azeite. Adicione as cenouras e deixe-as refogar por 1′.
Adicione também a abóbora em cubos e cubra completamente com o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo depois que começar a ferver por 25′. Os vegetais devem estar bem macios.
Depois de cozidos, retire o caldo restante, que pode ser usado para outras preparações, e ajuste o sal e a pimenta. Deixe esfriar um pouco e misture com o mixer de mão até virar um creme.
Enquanto isso, arrume as avelãs em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepor. Torre-as a 160ºC por cerca de 30′. Naturalmente, se suas avelãs já estiverem torradas, pule esta etapa.
Lave a aveia sob água corrente com a ajuda de uma peneira com malha fina, em seguida, cozinhe-a em uma panela grande com bastante água salgada e 2 folhas de louro por cerca de 45′. Desligue e escorra bem.
Sirva a sopa cremosa ainda quente com algumas colheres de aveia, as avelãs torradas, as castanhas picadas e um fio de azeite a cru.
E voilà… a sopa cremosa de abóbora e cenouras com aveia e avelãs está pronta para ser saboreada!
Bom Apetite da Cozinha di FeFè!
Conservação
👉A sopa cremosa de abóbora e cenouras com aveia e avelãs pode ser guardada na geladeira dentro de recipientes adequados para refrigeração por 2-3 dias sem as avelãs e castanhas, que devem ser adicionadas no momento uma vez aquecida.
É possível substituir a aveia por outro cereal?
A versatilidade deste prato permite usar o cereal que preferir ou que seja mais adequado às suas necessidades alimentares, portanto, use e abuse do farro, da quinoa, do arroz ou da cevada perlada.
