Como muitos de vocês já sabem, quando faço um prato que dá certo na cozinha, gosto de experimentar suas variações posteriormente! É por isso que, depois de propor à família minhas irresistíveis torres gratinadas de berinjela ao orégano, escolhi aplicar o mesmo princípio com outros vegetais da estação, como a abobrinha, graças à sua incrível versatilidade! Vou dizer, essa versão me pareceu ainda mais saborosa! No entanto, não saberia dizer se isso se deve ao fato de que geralmente prefiro abobrinhas a berinjelas, ou porque escolhi aromatizar tudo com bastante orégano, que ontem à noite minha querida sogra me deu e que eu amo muito! Seja como for, essas torres são realmente apetitosas e divertidas, tanto como um finger food simpático quanto como um acompanhamento rico e saboroso! E tenham certeza de que proporcionarão grandes satisfações à família! Além disso, são preparadas muito rapidamente, o que não é nada mal, não acham? Basta empilhar os vegetais crus e está feito. Em menos de uma hora, você terá um prato na mesa realmente original e saboroso!

Todas as receitas “vegetarianas” não contêm carne e/ou peixe (Obs.: pode haver o uso de outros alimentos de origem animal, como ovos e queijos).

Se você ama finger foods ou pratos vegetarianos fáceis e saborosos, não pode perder essas outras ideias para experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!

4 tomates (alongados ou 5-6 Piccadilly)
2 abobrinhas brancas (médias-grandes)
100 g asiago (ou provolone doce)
20 g parmigiano Reggiano DOP (ralado)
2 colheres farinha de rosca
q.b. orégano
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. pimenta mista em grãos

Ferramentas

1 Faca
1 Assadeira
1 Papel manteiga
1 Pulverizador de óleo
1 Colher

Preparação

Lave, corte as extremidades e corte as abobrinhas em fatias de aproximadamente ½ cm de espessura (fig. 1).
Faça o mesmo com os tomates, tentando cortá-los o mais regular possível para que tenham o mesmo tamanho das abobrinhas ou, pelo menos, a base regular e reta para facilitar a montagem das torres (fig. 2).
Coloque as fatias maiores de abobrinha na base das suas torres em uma assadeira forrada com papel manteiga, então tempere com sal, aromatize com orégano a gosto, um pouco de azeite e uma pitada de pimenta (fig. 3).
Crie uma segunda camada ainda de abobrinha, temperando da mesma forma (fig. 4).
Agora coloque as fatias de tomate para criar uma terceira camada. Tempere com sal, adicione mais orégano e outra pitada de pimenta (fig. 5).
Adicione em cada torre também o asiago previamente cortado em fatias e depois dividido em quadrados (fig. 6).
Aromatize com orégano e mais um pouco de azeite (fig. 7).
Então continue montando as torres com mais fatias de abobrinha, sempre ajustando com sal, pimenta, mas não muito, e orégano (fig. 8).
Adicione os últimos quadradinhos de queijo e finalize com as restantes abobrinhas. Cada torre deve ser composta por 4 camadas de abobrinha, uma de tomate e duas de queijo, mas é claro, dependendo do que sobrou, você pode inverter ou mudar a ordem como preferir (fig. 9).
Na última camada, polvilhe também com o parmigiano ralado (fig. 10).
Se suas torres ficarem irregulares ao corte, irão cair durante o cozimento, então, para garantir, prenda com palitos de dente. Eu adicionei também um pouco de farinha de rosca, mas é absolutamente opcional. Coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 30′, ou até que o queijo derreta e forme uma leve crosta na superfície.
Desligue e sirva levemente mornas, mas mesmo frias são deliciosamente apetitosas.
E voilà… as torres de abobrinha e tomate ao orégano estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha de FeFé!