Não sei vocês, mas em minha casa a vontade de doce está sempre à espreita! Mas sabemos bem que se todo dia cedermos a alguma guloseima, além das calorias, teríamos que lidar com outros problemas! Eu, porém, nas minhas receitas, sempre busco o compromisso certo, às vezes eliminando as gorduras, às vezes os ovos ou reduzindo os açúcares, porque sou muito gulosa e não sei fazer certas renúncias! Boa parte dos doces que proponho para vocês, portanto, são de natureza mais genuína! Eu declarei tantas vezes, não sou uma purista e de uma receita tento sempre criar uma alternativa válida, contanto que seja gostosa e saudável! Mesmo para ocasiões especiais ou comemorações, gosto de surpreender na minha simplicidade, como com essa torta preparada para comemorar o Dia das Mães! Uma base de massa de água, que se prepara realmente em poucos minutos sujando apenas uma tigela e uma colher. Sem contar que não será necessário qualquer descanso na geladeira! Com essa massa, além disso, você poderá aposentar também o rolo, já que ela se espalha com as mãos diretamente na forma! Para o recheio eu escolhi uma geleia de maçã e mirtilos feita em casa proveniente dos meus estoques passados, mas você, considerando a base bastante leve, pode se alvoroçar também com algo mais guloso como creme de confeiteiro ou outros recheios à base de manteiga de amendoim, Nutella, etc. A escolha de cobrir com uma folha de papel manteiga a superfície da torta na primeira metade da cozedura, oferece ao paladar uma textura final mais macia que agradará também aos seus filhos. Um mimo doce sem excessos, adequado para toda a família, para um café da manhã ou lanche saudável ou justamente para homenagear a própria mãe com uma sobremesa simbólica da despensa!

Se você ama tortas em geral, e com massas alternativas em relação à tradicional de manteiga, aqui estão outras ideias para se inspirar: