Torta de Água sem Manteiga e sem Ovos: o doce fácil e leve para o Dia das Mães
Não sei vocês, mas na minha casa a vontade de comer doce está sempre por perto! No entanto, sabemos bem que se entregar a pequenos prazeres todos os dias pode ter alguns efeitos indesejados.
Por isso, nas minhas receitas eu procuro sempre o compromisso certo: doces mais leves, mas ainda assim gostosos. Gosto de experimentar alternativas saudáveis, eliminando gorduras, reduzindo o açúcar ou evitando ingredientes como ovos e manteiga.
Uma torta leve, mas saborosa
Esta torta sem manteiga e sem ovos nasce exatamente com esse objetivo: um doce simples, genuíno e adequado para toda a família.
Perfeita também para ocasiões especiais, como o Dia das Mães, é uma sobremesa de despensa que conquista pela sua simplicidade e sabor.
Massa de água: rápida e sem descanso
O verdadeiro trunfo desta receita é a massa frolla de água, uma base pronta em poucos minutos, sem necessidade de repouso na geladeira, sem uso de rolo e fácil de esticar diretamente com as mãos na forma.
Uma solução ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um doce caseiro.
Recheio: solte a imaginação
Para esta versão usei uma geleia caseira de maçã e mirtilos, mas você pode personalizar a torta como preferir. Então, libera a creme pasteleiro, geleias, cremes para barrar, manteiga de amendoim ou o que a sua imaginação sugerir. A base leve combina perfeitamente também com recheios mais gourmand!
Um doce saudável para qualquer momento
Enfim, esta torta leve caseira é perfeita para um café da manhã ou lanche saudável e genuíno, ou como sobremesa simples para ocasiões especiais! Um mimo doce sem excessos, ideal para toda a família e perfeito para celebrar com carinho o Dia das Mães.
Se você ama tortas em geral, e com massas alternativas à tradicional com manteiga, aqui abaixo vão outras ideias para se inspirar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma Ø 23
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que eu recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para você não vai custar nada a mais!
- 145 g farinha de trigo 00
- 70 g eritritol (ou 50 g de açúcar mascavo)
- 50 g água (morna)
- 30 ml óleo de sementes
- 1 cucchiaino extrato de baunilha
- 1/3 cucchiaino fermento em pó para bolos
- 1 pizzico sal
- 250 g geleia de mirtilo (e de maçã, ou outra de sua preferência)
- 35 g amêndoas (em lascas)
- 2 cucchiai farinha de amêndoa (opcional)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Concha
- 1 Forma para torta
Passos
Numa tigela misture os secos: o eritritol com a farinha e o fermento previamente peneirados e uma pitada de sal (fig. 1).
Junte o óleo de sementes e a água morna (fig. 2).
Por fim, o extrato de baunilha e misture rapidamente com um batedor manual (fig. 3).
Em poucos minutos, você obterá uma massa lisa e homogênea (fig. 4).
Depois de untar e enfarinhar bem uma forma, estique a massa aos poucos com as mãos até ultrapassar a borda em 2 cm (fig. 5).
Distribua sua geleia preferida; eu usei a de maçã e mirtilos que preparei em casa (fig. 6).
Nivele com uma espátula e polvilhe a superfície com uma pitada de farinha de amêndoas (fig. 7).
Decore com as amêndoas em lascas e asse em forno preaquecido a 180°C por 20′ coberta com um papel manteiga, depois mais 20′ sem cobrir. Desligue e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Uma vez fria você pode servir polvilhando com açúcar de confeiteiro a gosto.
E voilà… a torta de água está pronta para ser saboreada!
Bom apetite, da La Cucina di FeFè!
Conservação
👉 A torta de água com geleia de maçã e mirtilos conserva-se sob uma campânula de vidro para doces ou em potes de despensa por até 3-4 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a farinha 00 pela farinha de arroz?
Claro, você pode usar a mesma quantidade de farinha de arroz indicada para a farinha 00 na receita. Mas atente-se: a farinha de arroz absorve os líquidos de forma diferente. Pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.
2. Como posso substituir o fermento em pó?
Se não puder usar fermentos ou não os tiver na despensa, experimente usar 1 g de bicarbonato com algumas gotas de suco de limão. Ou Misture 1 g de bicarbonato com 2 g de cremor tártaro, que é um agente fermentador natural derivado da uva. Esta é a substituição mais parecida com o fermento em pó.
