Para quem, como eu, deseja variar seu café da manhã saboreando algo doce mas sem muitos sentimentos de culpa, as receitas saudáveis e fit são a solução perfeita! E essas tortinhas macias de maçã sem lactose e com apenas claras se adaptam bem a uma dieta controlada! Não contêm manteiga, nem óleo, mas com qualidades energizantes graças às gotas de chocolate, capazes de melhorar o humor e muito mais! E além disso, são também rápidas, são feitas sem forminhas e em apenas 10 minutos! Aqui, a simplicidade é a palavra de ordem! Serão o doce perfeito para enfrentar o dia de forma saudável e equilibrada ou o lanche delicioso para oferecer aos seus filhos no lugar dos usuais lanches industriais cheios de aditivos e conservantes e com uma lista interminável de ingredientes! Experimente também e verá que serão um sucesso!
Se você gosta de variar e é cuidadoso/a com o que come desde a primeira refeição do dia, experimente também estas fantásticas alternativas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA HÁ UM OU MAIS LINKS DE AFILIAÇÃO. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog contribui para me apoiar e ao meu trabalho, enquanto para vocês não custará nada mais!
- 1 maçã Golden (cerca de 200 g.)
- 120 g farinha de avelãs
- 80 g farinha tipo 1 (ou farinha 00)
- 50 g açúcar mascavo
- 2 claras de ovo (cerca de 70 g)
- 15 g pinhões
- 15 g gotas de chocolate amargo
- 1 colher de chá canela em pó
- 10 ml licor (de maçã)
- Algumas gotas suco de limão
- 4 g fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Terrina
- Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 2 Colheres
- 1 Assadeira
- 1 Tapete
- 1 Grade para doces
Passos
Preparar essas tortinhas macias de maçã é realmente fácil. Comece lavando, descascando e ralando a maçã com um ralador de furos largos.
Assim, para evitar que oxide em contato com o ar, regue a maçã ralada com algumas gotas de suco de limão.
Aromatize com o licor de maçã ou com o que você tiver à disposição.
Por fim, adicione a canela a gosto, eu coloquei uma colher de chá, misture e reserve.
Bata por alguns segundos as claras rigorosamente à temperatura ambiente, então adicione apenas neste momento o pouco de sal e o açúcar gradualmente, eu usei o açúcar mascavo integral, mas o açúcar refinado também funcionará bem.
Quando as claras estiverem espumosas e parecidas com um merengue, adicione delicadamente as duas farinhas previamente peneiradas com o fermento, e misture com a ajuda de uma espátula, realizando movimentos de baixo para cima para não desmanchar a mistura.
Agora incorpore também a maçã ralada, os pinhões levemente picados com a faca e as gotas de chocolate.
Continue a misturar com a espátula até obter uma massa homogênea.
Agora, com a ajuda de 2 colheres ligeiramente úmidas, pegue pequenas porções de 35-40 g no máximo e forme as tortinhas que você irá dispor aos poucos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com um tapete de silicone como eu fiz.
Asse as tortinhas em forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 20′-22′, elas devem apenas dourar levemente na base. Retire do forno e transfira as tortinhas para uma grade para esfriar completamente, elas permanecerão macias mesmo depois de frias.
Sirva-as assim ou polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
Desfrute-as no café da manhã, no lanche ou como um docinho saudável no final da refeição com licor de maçã ou o seu licor preferido.
E voilà…as tortinhas macias de maçã com claras e farinha de avelã estão prontas para serem degustadas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFè!
Conservação
👉As tortinhas macias de maçã com claras e farinha de avelã podem ser conservadas à temperatura ambiente em um local fresco e seco e dentro de recipientes herméticos por no máximo 3 dias. Se sobrar mais do que isso, recomendo colocá-las na geladeira para evitar que a fruta dentro fique rançosa. Se preparadas, além disso, no período mais quente do verão, com altas temperaturas, a conservação à temperatura ambiente não deve ultrapassar 2 dias.
Dicas, notas, variações e sugestões
🟣Se você não conseguir encontrar farinha de avelãs, pode substituí-la por farinha de amêndoas.
🟣Para uma versão sem glúten, pode substituir a farinha tipo 1 por farinha de arroz ou farinha de milho fina, aquela bem fininha para ser claro.
