Preparação

• Pegue 3 folhas de massa filo e, com a ajuda de um cortador, divida-as ao meio do lado mais comprido, depois divida cada metade em outras duas, até obter 4 retângulos de 23×9 aprox., num total de 12 retângulos (fig. 1).

  

• Pincele levemente com um pouco de água todos os bordos de cada retângulo (fig. 2).

  

• Numa tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro peneirado e o iogurte, depois coloque uma colher de chá de creme no lado direito da massa, deixando meio centímetro de espaço da borda. Junte também uma porção de creme de amêndoas (fig. 3).

  

• Comece a dobrar levando o canto esquerdo em direção ao bordo direito da tira até formar um triângulo, e pressione bem as bordas para que fiquem bem presas (fig. 4).

  

• Continue a dobrar a massa filo, levando logo depois o canto direito para tocar o bordo esquerdo da tira (fig. 5).

  

• Continue a envolver toda a tira, até obter um triângulo (fig. 6).

  

• Agora repita a operação com outra massa, substituindo o creme de amêndoas pela compota de tangerina (fig. 7).

  

• Deixe sempre na base de todos uma porção do creme de mascarpone e continue assim até esgotar todos os ingredientes, alternando os sabores das compotas (fig. 8).

  

• Pincele a superfície dos triângulos assim obtidos com um pouco de azeite e polvilhe com sementes de papoula (fig. 9).

  

• Coloque os triângulos de massa filo numa assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10′ (fig. 10).

  

• Desligue e sirva levemente morno.

  

• Se desejar, pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro, ficarão deliciosos!

  

• E voilá… os triângulos doces de massa filo com creme de mascarpone estão prontos para serem saboreados!

  

• Bom Apetite da Cozinha de FeFè!