Faltando poucos dias para o tão esperado Dia dos Namorados, todos propõem receitas de doces simbólicos para preparar e presentear a pessoa amada! Talvez eu já tenha dito isso no passado, não sou muito fã de festas comerciais, porque acho que o amor deve ser celebrado todos os dias do ano, mas se isso me der a desculpa para preparar essas deliciosas e irresistíveis trufas de morango, tenho certeza que também poderia amá-las! Trata-se de pequenos e cenográficos docinhos à base de coco ralado, amêndoas picadas e morangos secos cobertos com chocolate amargo! Adoro preparar esse tipo de sobremesa (experimente as trufas com biscoitos e pistache ou as trufas de laranja e caju, só para citar algumas), porque são super fáceis de preparar e rapidíssimas. Não requerem, de fato, etapas de cozimento ou passos complicados e, além disso, são veganas, sem glúten e sem lactose! Enfim, além das datas comemorativas ou ocasiões especiais, são docinhos perfeitos para fazer quando se tem vontade de algo doce, mas que seja mais saudável e sem exagerar nas calorias!
Se você gosta de se permitir doces mimos, sem culpa, experimente também estas outras propostas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
⚠ NESTA RECEITA EXISTEM UM OU MAIS LINKS DE AFILIADOS. Os produtos que recomendo são os mesmos que uso nas minhas receitas; comprá-los através do meu blog ajuda a apoiar a mim e ao meu trabalho, enquanto para você não custará nada a mais!
- 70 g coco ralado
- 60 g amêndoas picadas
- 20 g morangos (liofilizados)
- 2 tâmaras
- 40 ml leite vegetal
- 1 colher de sopa xarope de agave
- 100 g chocolate amargo 85%
- 1 colher de chá óleo de amendoim
- q.b. morangos em pó
- q.b. coco ralado
Ferramentas
- 1 Processador
- 1 Colher de chá
- 1 Molde
- 1 Panela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Bandeja
- 1 Pinça
- 1 Papel manteiga
Passos
Preparar essas trufas requer poucos e simples passos: dentro de um processador de alimentos adicione o coco ralado junto com as amêndoas picadas.
Adicione também as tâmaras previamente descaroçadas.
Junte os morangos secos e o xarope de agave.
Ligue o mixer até reduzir tudo em migalhas, então incorpore por último o leite vegetal.
Volte a misturar por mais alguns minutos até obter uma mistura compacta, firme e trabalhável.
Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue pequenas porções da mistura de cada vez, cerca de 18 g., e achate ligeiramente com a ponta dos dedos.
Com a ajuda de um molde de biscoito em forma de coração Ø 2.1, forme suas trufas.
Alise a superfície das trufas com os dedos e retire as sobras. O peso final deve ser em torno de 13 gramas aproximadamente.
Coloque as trufas em forma de coração em uma tábua de cortar ou bandeja conforme forem sendo feitas.
Coloque na geladeira para firmar por 30 minutos ou 15 minutos no congelador para acelerar o processo.
Passado este tempo, derreta o chocolate amargo em banho-maria, adicione o óleo e misture. Mergulhe muito rapidamente as trufas já frias no chocolate derretido até cobri-las completamente, então retire-as com a ajuda de uma pinça de cozinha, deixando escorrer o excesso de chocolate.
Coloque as trufas em uma bandeja forrada com papel manteiga e decora com migalhas de morango liofilizado e mais coco ralado.
Deixe firmar completamente na geladeira por 2 horas antes de servir.
E voilà…as trufas de Dia dos Namorados estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da Cozinha da FeFé!
Outras fotos em detalhe!
Armazenamento
👉As trufas de Dia dos Namorados podem ser armazenadas em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira em recipientes adequados para refrigeração por 1 semana. Se preparadas no verão, recomendo mantê-las constantemente na geladeira ou, para um efeito de sorvete, no freezer e retirá-las 15 minutos antes de consumir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se usar outra fruta seca nesta receita?
Você pode usar tranquilamente outras frutas como manga, framboesas ou maçãs secas.
Como posso substituir as tâmaras?
Você pode substituir as tâmaras pela mesma quantidade de ameixas, figos ou damascos secos macios.
Posso usar leite de vaca no lugar do leite vegetal?
Se você não é vegano/a, pode certamente substituir o leite de vaca pelo leite vegetal.
Como posso substituir o xarope de agave?
Se você não é vegano/a, pode usar como alternativa o mel de acácia ou o xarope de bordo.
