Abóbora assada com speck e queijo, saborosa e derretida. A receita que quero contar para vocês hoje tem como protagonista novamente a abóbora, que assei e depois recheei com queijo derretido e speck. Uma receita simples que foi muito apreciada em minha casa. A doçura da abóbora combina perfeitamente com o sabor salgado do speck, criando um prato saboroso e gostoso. Recomendo que não perca também a receita das Cotoletes de abóbora assada. A abóbora, além de ser deliciosa, é rica em nutrientes e substâncias especiais para o nosso organismo a ponto de ser chamada de “rainha” da estação! É rica em vitaminas A e C, é baixa em calorias e rica em fibras, antioxidantes e potássio. Portanto, muitas razões a mais para aproveitar a estação e prepará-la em muitas receitas saborosas. Vamos então para a cozinha e preparar juntos a Abóbora assada
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 226,75 (Kcal)
- Instrumentos 7,05 (g) dos quais açúcares 3,21 (g)
- Proteínas 14,91 (g)
- Gordura 16,09 (g) dos quais saturados 8,35 (g)dos quais insaturados 5,49 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 403,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Abóbora com speck assada
- 600 g abóbora (butternut)
- 100 g speck
- 200 g caciotta mista (em fatias)
- 40 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extra-virgem
- q.b. sal
- 1 ramo alecrim
Como preparar a Abóbora assada com queijo
Para preparar esta receita, eu usei uma abóbora longa para ter fatias redondas, mas se preferir, você pode usar outro tipo de abóbora. Corte a abóbora em fatias e retire a casca e, se houver, sementes e filamentos internos.
Coloque as fatias de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extra-virgem.
Asse a abóbora no forno pré-aquecido a 190° por 20-25 minutos. O tempo de cozimento depende da abóbora e da espessura das fatias, por isso aconselho testar o cozimento espetando-as com um garfo.
Deixe o forno ligado e tire a abóbora. Coloque em cada fatia de abóbora 2 fatias de speck e uma fatia de queijo.
Adicione o parmesão ralado e um pequeno ramo de alecrim. Adicione um fio de azeite de oliva extra-virgem.
Coloque a abóbora de volta no forno por mais 5-6 minutos. Sirva quente e derretida.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Se preferir, pode substituir o speck por presunto cozido e a caciotta por scamorza, mussarela ou simplesmente por fatias de queijo
Se sobrarem fatias de abóbora, guarde-as em um recipiente na geladeira por 1-2 dias. Basta aquecê-las por alguns minutos no forno quente ou no micro-ondas
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