Abobrinhas à pobrela o acompanhamento simples e perfeito. Hoje também quero contar para vocês uma Receita com as minhas amadas abobrinhas. Uma receita simples e rápida para um acompanhamento delicioso que pode acompanhar muitos pratos. E preparadas assim podem até ser o molho de um prato de macarrão frio. E se você as preparar com antecedência e as saborear frias, são realmente ótimas, enfim, uma bela receitinha que recomendo anotar e preparar o mais rápido possível. Aproveite o calor do sol nestes dias e deixe as abobrinhas secarem, assim absorverão menos óleo e ficarão crocantes e deliciosas. E se quiser conservar as abobrinhas, não perca minha receita de Abobrinhas conservadas no óleo e Abobrinhas no óleo secadas ao sol. Vamos então ler a receita para preparar as Abobrinhas à pobrela
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 38,64 (Kcal)
- Instrumentos 1,71 (g) dos quais açúcares 0,02 (g)
- Proteínas 1,41 (g)
- Gordura 3,38 (g) dos quais saturados 0,50 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sódio 67,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Abobrinhas na frigideira
- 700 g abobrinhas
- 2 dentes alho
- 30 ml azeite extra virgem
- 3 colheres vinagre de vinho branco
- q.b. sal
- 1 raminho hortelã
Como preparar as Abobrinhas com hortelã
Lave as abobrinhas. Corte as extremidades e fatie em rodelas finas. Você pode cortá-las simplesmente com uma faca ou usar uma mandolina para deixá-las ainda mais finas. Estenda um pano sobre uma bandeja e coloque as fatias por cima. Deixe secar ao sol por 2-3 horas.
Despeje 3-4 colheres de azeite em uma frigideira, adicione um dente de alho e as abobrinhas. Deixe cozinhar as abobrinhas em fogo médio por 10 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau. Adicione uma pitada de sal e o vinagre e deixe evaporar.
Transfira as abobrinhas para uma tigela, eliminando o dente de alho. Adicione as folhas de hortelã fresca e um dente de alho em pedaços pequenos. Deixe apurar antes de saborear. Elas são boas tanto quentes quanto frias, e no dia seguinte são ainda melhores!
Para uma cocção mais leve, em vez de cozinhar na frigideira, você pode simplesmente grelhá-las e depois prepará-las da mesma forma, adicionando 2 colheres de azeite ao tempero. A mesma receita na tradição campana é chamada de Abobrinhas à scapece
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
As abobrinhas se conservam em um recipiente na geladeira por 2-3 dias
Se você não gosta do sabor da hortelã, pode substituí-la por salsinha ou manjericão
Não perca também a receita dos Bolinhos de abobrinha rapidíssimos
