Abobrinhas fritas à romana crocantes e deliciosas. Como eu amo abobrinhas! Neste período em que estão na temporada, elas não podem faltar na minha geladeira. E assim, liberem-se para muitas receitas simples e deliciosas, como a que quero contar para vocês hoje. Preparei bastõezinhos finíssimos de abobrinhas e os empanei simplesmente com farinha e sêmola de trigo duro e depois fritei! Simples, rápidos e muito, muito gostosos! Se você gosta de abobrinhas, esta é uma receita que você não pode perder. Essas Abobrinhas fritas são um acompanhamento especial para todos os seus pratos e são irresistíveis de comer assim que são feitas. Vão embora num piscar de olhos, mesmo se você fizer muitas. Esta Receita com abobrinhas é típica de Roma, onde faz parte dos “fritos mistos” frequentemente servidos como entrada em pizzarias. Se você gosta de abobrinhas, mas mesmo se não gosta muito, esta é uma receita que você não pode perder. Vamos então para a cozinha e preparar juntas deliciosas Abobrinhas à romana
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 143,23 (Kcal)
- Instrumentos 11,03 (g) dos quais açúcares 0,13 (g)
- Proteínas 2,94 (g)
- Gordura 10,45 (g) dos quais saturados 1,77 (g)dos quais insaturados 8,05 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 99,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Abobrinhas fritas
- 500 g abobrinhas
- 50 g farinha
- 30 g sêmola de trigo duro
- 250 ml óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. sal
Como preparar as Abobrinhas fritas à romana
Lave as abobrinhas, corte as extremidades. Corte em 3 partes, depois em fatias de cerca de 0,5-0,6 cm de espessura e em bastões. Tente fazer todos mais ou menos do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
Transfira os bastões de abobrinhas para uma tigela. Adicione a farinha e a sêmola de trigo duro. Misture com 2 colheres para empanar bem as abobrinhas por todos os lados. Transfira para um escorredor para eliminar o excesso de farinha.
Aqueça bastante óleo em uma panela pequena e funda. Mergulhe algumas abobrinhas de cada vez, deixando dourar bem por todos os lados. Escorra com uma escumadeira e deixe secar sobre papel toalha. Sirva com uma pitada de sal.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se preferir, você pode usar apenas farinha, omitindo a sêmola de trigo duro
Não perca também a receita dos Rolinhos de abobrinhas no forno
Suas perguntas
Posso cozinhar as abobrinhas na airfryer?
Sim, mas não ficarão tão deliciosas e crocantes como fritas
