Almôndegas de couve-flor assadas crocantes e deliciosas. Como é boa a couve-flor! Um vegetal de inverno rico em vitaminas, sais minerais e fibras para o bem-estar do nosso intestino. Então é melhor aproveitar sua temporada para comê-lo em mil e mais receitas diferentes, das mais simples às que exigem alguns minutos a mais de preparo. A receita que quero compartilhar hoje é de crocantes Almôndegas de couve-flor simples de preparar e que conquistam todos à mesa. Eu assei as Almôndegas de couve-flor no forno, mas se preferir, você pode usar a fritadeira elétrica ou também pode escolher cozinhá-las na frigideira com um fio de óleo ou até mesmo fritá-las. De qualquer forma, serão deliciosas. Recomendo que você não perca também a receita das minhas Mini pizzas de couve-flor deliciosas e saborosas. Poucos e simples ingredientes para uma receita de sucesso garantido. Vamos então para a cozinha e preparar juntos as Almôndegas de couve-flor mais gostosas que você já provou
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes das Almôndegas de couve-flor
- 600 g couve-flor
- 40 g queijo parmesão ralado
- 70 g farinha de rosca
- 1 ramo salsinha
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta
O que é necessário para preparar as Almôndegas de couve-flor
- Espremedor de batatas
Como preparar as Almôndegas de couve-flor assadas
Limpe a couve-flor removendo as folhas externas e o talo central mais duro. Divida em floretes e coloque-os em uma peneira. Lave em água corrente e deixe escorrer.
Cozinhe a couve-flor em água fervente por cerca de 14-15 minutos. Teste o cozimento espetando com um garfo. Escorra e deixe esfriar em uma tigela.
Com a ajuda de um espremedor de batatas, reduza a couve em purê. Adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, a salsinha picada e 4-5 colheres de sopa de farinha de rosca. Misture com um garfo.
Com as mãos ligeiramente umedecidas, forme as almôndegas. Pegue um pouco da mistura e enrole entre as mãos. Passe a almôndega na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Prepare todas as Almôndegas de couve-flor da mesma forma até acabar a mistura. Unte as almôndegas na superfície e deixe assar no forno pré-aquecido a 190° por 18-20 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se sobrarem almôndegas, guarde-as em um recipiente na geladeira. Você também pode congelá-las, cozidas ou cruas
Para um prato mais saboroso e gostoso, você pode adicionar à mistura queijo cremoso em pequenos cubos e/ou bacon em pequenos cubos
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Suas perguntas
Posso cozinhar as almôndegas na fritadeira elétrica?
Sim, claro, a 190° por 14-15 minutos
Posso fritar as almôndegas?
Sim, em óleo vegetal quente até dourar bem e depois escorra em folhas de papel toalha
