Almôndegas de espinafres e batatas crocantes e saborosas. Que gostosas são as almôndegas sempre diferentes e sempre especiais. As minhas preferidas são sempre as clássicas Almôndegas de carne ao molho mas gosto de experimentar sempre novas receitas. A receita que quero contar hoje é a de deliciosas Almôndegas com batatas e espinafres macias por dentro e crocantes por fora. Eu assei as almôndegas de espinafres no forno, mas você pode fritá-las, cozinhá-las em uma panela com um fio de azeite de oliva ou até mesmo na airfryer. De qualquer forma, serão deliciosas. Com poucos ingredientes, você pode preparar Almôndegas de batatas que agradam a todos. Se você também ama almôndegas, esta é uma receita que você não pode perder. Vamos correr para a cozinha e preparar juntas deliciosas Almôndegas de espinafres e batatas
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 141,90 (Kcal)
- Instrumentos 19,62 (g) dos quais açúcares 1,19 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Gordura 4,74 (g) dos quais saturados 1,65 (g)dos quais insaturados 1,05 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sódio 213,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Almôndegas com espinafres e batatas
- 400 g batatas
- 150 g espinafres, congelados
- 60 g pão ralado
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 ovo (pequeno)
- q.b. sal
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. azeite extra virgem
Como preparar as Almôndegas de espinafres e batatas
Descasque as batatas. Lave-as e corte-as em cubos. Deixe cozinhar as batatas em água fervente por 20-25 minutos. Teste o cozimento espetando com os dentes de um garfo. Escorra-as e deixe esfriar.
Enquanto as batatas cozinham, cozinhe também os espinafres. Eu usei espinafres congelados que cozinhei no micro-ondas em uma tigela a 750 watts por 6-7 minutos, assim não será necessário adicionar água.
Pique os espinafres em uma tábua com uma faca. Usando um espremedor de batatas, reduza as batatas a purê em uma tigela. Junte os espinafres, uma pitada de sal, uma pitada de noz-moscada que combina muito bem com os espinafres e um ovo. Misture bem com um garfo.
Adicione 3-4 colheres de sopa de pão ralado para firmar a mistura. Com as mãos levemente untadas, prepare as almôndegas. Pegue uma pequena porção de massa e enrole entre as mãos para formar uma almôndega. Passe-a no pão ralado.
Prepare todas as almôndegas da mesma forma e disponha-as uma ao lado da outra em uma assadeira forrada com papel manteiga. Unte a superfície e deixe assar no forno a 190º por 16-18 minutos.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Você pode preparar as almôndegas com antecedência e, sem cozinhá-las, armazená-las em um recipiente na geladeira ou congelá-las
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Suas perguntas
Posso usar espinafres frescos?
Sim, cozinhe-os no vapor para não absorverem muita água
Como posso fazer uma versão vegana?
Não use ovos e queijo, adicione leite vegetal como ligante e para um sabor semelhante ao queijo, adicione levedura nutricional em flocos à mistura das almôndegas
