Amaretti macios tão bons que se derretem na boca. Como são bons os amaretti! Entre tantos Doces com amêndoas são sempre os meus preferidos. Apenas 3 ingredientes e em poucos minutos você pode preparar Biscoitos de amêndoas macios e deliciosos. Minha receita é muito simples e perfeita mesmo para os mais desajeitados na cozinha, e você pode decorar seus biscoitos com cerejas cristalizadas como eu fiz, ou com uma amêndoa ou com meia colher de chá de geleia. Fáceis de preparar e conquistam sempre todos. Eu os acho perfeitos também para embalar em sacos transparentes para presentear, agradando a todos. Vamos então para a cozinha e preparar juntos os Amaretti mais gostosos que você já provou
E NÃO PERCA TAMBÉM ESTAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 158,56 (Kcal)
- Instrumentos 18,81 (g) dos quais açúcares 15,83 (g)
- Proteínas 4,26 (g)
- Gordura 8,56 (g) dos quais saturados 0,65 (g)dos quais insaturados 7,52 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sódio 11,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Amaretti Macios
- 150 g amêndoas
- 100 g açúcar
- 2 claras de ovo
- 1/2 casca de limão (não tratado)
- 10 cerejas cristalizadas
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Como preparar os Amaretti macios
Transfira as amêndoas e o açúcar para um mixer ou liquidificador e triture finamente. Eu prefiro usar as amêndoas com a casca, mas se preferir, descasque-as antes ou use amêndoas já descascadas.
Bata ligeiramente as 2 claras de ovo com um batedor até ficarem fofas e espumosas. Misture-as em uma tigela com as amêndoas e o açúcar. Adicione também meia casca ralada de um limão não tratado e misture bem com uma espátula.
Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico grande em forma de estrela. Forre uma assadeira com papel manteiga. Forme os biscoitos ligeiramente afastados no papel manteiga. Eu fiz pequenos círculos, depois no forno eles se abrirão.
Coloque meia cereja cristalizada no centro. Asse os Amaretti de amêndoas no forno estático aquecido a 190°C por 12-14 minutos. Deixe esfriar antes de transferi-los para um prato, pois ao sair do forno ainda estão muito macios. Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos de Loredana
Os amaretti mantêm-se macios em um recipiente por 3-4 dias
Se preferir, você pode substituir a casca de limão por casca de laranja ou por um pacote de vanilina
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